Vlees

Met de opening van een nieuwe snijzaal is slachterij Tönnies weer terug op het oude verwerkingsniveau van juni, toen er 40.000 varkens per week extra konden worden verwerkt. De nieuwe afdeling is maandag in gebruik genomen.

POV heeft NVWA en Kwaliteitskeuring Dierlijke Sector (KDS) met klem verzocht om meer flexibiliteit in het slachten van varkens aan te bieden per dag en per week. Om hiermee slachtcapaciteit de komende twee maanden te optimaliseren.

Duitse onderzoekers hopen kennis te vergaren over de te verwachten variaties in de slacht- en resultaatgegevens in de vlees- en vetkwaliteit. De effecten van de immunocastratie op de conditie van het karkas worden onderzocht in een gezamenlijk project.

Nederlandse slachterijen dalen met de prijzen op de vleesvarkensmarkt. Nadat Vion afgelopen maandag al zakte met 8 cent van 1,34 naar 1,275 (excl. BTW) volgden woensdag ook andere slachterijen.

Terwijl Covid-19 en varkenspest de Europese markt en export van varkensvlees in zijn greep hebben, steeg de export van Amerikaans varkensvlees in de eerste drie kwartalen van dit jaar met 16 procent.

In de Oost-Chinese stad Tianjin is een werknemer besmet geraakt met het coronavirus. Volgens Chinese staatsmedia is de man geïnfecteerd geraakt nadat hij in aanraking was gekomen met sporen van het virus op een uit Duitsland geïmporteerde varkensschenkel.

Vier toezichthoudende dierenartsen van de NVWA moeten zich toch komen verantwoorden voor de veterinaire tuchtrechter voor het op transport sturen van zieke en gewonde varkens.

Tönnies gaat samen met de Chinese Dekon Group een slachterij openen in China. In de slachterij kunnen jaarlijks zo'n 2 miljoen varkens worden geslacht, en in de toekomst kan die capaciteit worden uitgebreid naar 6 miljoen.

De Deense slachthuizen profiteren optimaal van de crisis bij hun Duitse collega's. Die is ontstaan door de sluiting van diverse slachthuizen na de coronabesmettingen gevolgd door de vondst van het AVP virus bij wilde zwijnen nabij de grens met Polen.

De Producenten Organisatie Varkenshouderij (POV) laat in een reactie weten dat het slachten van hoogdrachtige zeugen 'zelden' gebeurt. Het verbod van minister Schouten heeft daarom 'weinig consequenties voor varkenshouders'.