Hogere voerwinst door beter karkas
De karkaskwaliteit van vleesvarkens heeft een direct effect op de opbrengstprijs. De concepttoeslagen van de verschillende slachterijen zijn afhankelijk van geslacht gewicht en spier/spekdikte.
Agrifirm meldt echter dat de economische waarde van spier- en spekdikte afhankelijk is van de soort uitbetaling (Autofom of prikpistool). Bij vleesrijke dieren die geclassificeerd en uitbetaald worden op basis van Autofom, betekent een verhoging van 0,01 punten per kg, een verhoging van de voerwinst per gemiddeld aanwezig varken van 5 euro.
Prikpistool
Bij vleesvarkens, die in Nederland worden uitbetaald via het prikpistool, kan een verhoging van het vleespercentage van 1 procent bereikt worden door een daling van de spekdikte van 1,5 mm. Deze spekdikte vermindering levert een verhoging van de voerwinst per gemiddeld aanwezig vleesvarken van gemiddeld 2,20 euro op.
Tekst: Ruben van Boekel