Bijna 300.000 varkensslachting minder in 2024

Gemeten in karkasgewicht daalde de Nederlandse varkensvleesproductie evenwel met 1,5 procent. Het gemiddelde slachtgewicht nam in 2024 dus toe: zo’n 0,43 kilogram. In vergelijking met vijf jaar geleden is het aantal varkens dat werd geslacht zo’n 6 procent minder, want in 2019 werden er 15.645.000 varkens geslacht met een gemiddeld gewicht van 98,15 kilogram.

Echter, tien jaar geleden in 2014 kwam het aantal slachtingen op 14.469.000 uit. Min of meer op hetzelfde niveau als in 2024. Groot verschil is dat in 2014 het gemiddelde karkasgewicht slechts 93,94 kilogram was.

Export slachtvarkens

Er worden in Nederland minder slachtvarkens geproduceerd, want het lager aantal slachtingen wordt niet verklaard door een hoger export van slachtvarkens. Er werden vorig jaar 843.920 vleesvarkens in het buitenland afgezet, waarvan ruim 90 procent in Duitsland. In 2023 werden 901.471 Nederlandse vleesvarkens in het buitenland geslacht. Er is dus ook een afname in de export van slachtvarkens.

Export biggen

Die afname van de export is niet te zien bij de biggen. Volgens de RVO-cijfers exporteerde Nederland in 2024 in totaal 5.911.266 biggen naar het buitenland. Dat aantal lag in 2023 op 5.706.340 biggen. Er werden in 2024 bijna 3,5 procent meer biggen uitgevoerd. Zo’n 45 procent van de geëxporteerde biggen ging naar Duitsland en bijna 40 procent ging naar Spanje. De biggenexport richting Duitsland lag evenwel in 2024 7 procent lager dan in 2023. Richting Spanje was er juist een toename van ruim 16 procent te zien.