Stijgend aanbod vleesvarkens: Danish Crown verhoogt uitbeencapaciteit

Terwijl Duitse en Nederlandse slachterijen er alles aan doen om, ondanks een dalend aanbod aan vleesvarkens, hun verwerkingscapaciteit zo efficiënt mogelijk te benutten, zit Danish Crown (DC) aan haar maximale verwerkingscapaciteit. Voor DC aanleiding om haar verwerkingscapaciteit aanzienlijk uit te breiden. Door deze uitbreiding zegt DC te verzekeren van de mogelijkheid om enerzijds verse producten voor de Europese markt en anderzijds diepvriesproducten voor aantrekkelijke niet EU-markten te produceren.

Investering

DC investeert in een locatie in Vejen, dat sinds enkele jaren in haar bezit is, met een omvang van circa 14.000 vierkante meter. Het gebouw is al geschikt voor voedselproductie. Voor de heringebruikname zijn kleine verbouwings- en moderniseringswerkzaamheden nodig. Vanaf ongeveer 1 oktober zullen hier in twee ploegen wekelijks 60.000 varkensvoorkwartieren worden versneden. Het varkens voorkwartier is het voorste deel van het varken, dat na het slachten wordt opgedeeld in diverse populaire vleesdelen. Met deze gespecialiseerde versnijding denkt DC een zeer hoge efficiëntie te kunnen bereiken en kan de complexiteit van de diverse slachthuizen worden verminderd.