Weinig animo voor twee sterrenvlees

Distrifood meldt dat supermarkten echt overtuigd moeten worden voordat ze nog een extra segment vlees aan het toch al overvolle schap toevoegen. Het leidt alleen maar tot extra kosten en minder flexibiliteit. Bovendien is maar de vraag of consumenten werkelijk geïnteresseerd zijn in een systeem waarbij het verschil tussen varkensvlees met één en twee sterren gering is.

Beperkte verkrijgbaarheid
Vanuit leverancier blijkt de verkrijgbaarheid van varkensvlees met twee sterren beperkt. Er zijn maar weinig boeren die bereid zijn over te schakelen als de vraag gering is. Albert Heijn haalt het twee sterren-varkensvlees uit Engeland en Schotland.

De voornaamste aanvullende eis bij varkens met twee sterren is dat deze een overdekte uitloop naar buiten moeten hebben.