Column: Varkensprijs stijgt sneller dan verwacht
De afgelopen week werd de verhoging van de Boerenvarkensprijs gevolgd door de Nederlandse slachterijen en dit was mede ingegeven door de verhoging van de Duitse notering van 5 centen.
Het vreemde is dat Nederland gewoon 10 centen achter blijft lopen op Duitsland
Het werd al langer gezegd: na het carnaval gaat het gebeuren. Dan raken de varkens ‘op’. Dat ze opraken is iets overdreven, maar de daling van het aantal geslachte varkens van 289.000 stuks in week 6 naar 262.000 varkens in week 7 is toch heel fors. Ook de daling van het geslacht gewicht van 98,9 naar 98,1 kilogram in dezelfde week is een teken dat het aanbod snel daalt. 27.000 slachtvarkens minder in één week, dat is veel. In week 7 in 2025 waren het nog bijna 309.000 varkens. Een daling van 15 procent ten opzicht van vorig jaar. Het vreemde is dat Nederland gewoon 10 centen achter blijft lopen op Duitsland.
Even alles op een rij. Vorige week vrijdag was er binnen ons Boerenvarkensprijsclubje een discussie, 5 of 8 centen verhogen. Eindconclusie: We gaan plus 5 centen doen in de hoop dat we de Nederlandse slachterijen mee kunnen krijgen. We hadden niet op Duitsland gerekend, omdat hier de varkensprijs fors hoger lag dan in Nederland. Dinsdag Teleporc plus 2 centen en daarmee hadden we steun. Woensdag deed de Duitse notering verrassend een plus 5 centen in het zakje. Dan is er even veel Whatsapp verkeer: zou Nederland plus 10 centen gaan doen? Nee, het is dan een schamele 5 centen met Westfort voorop. De rest volgde later op de avond alsof ze bang voor elkaar waren dat er iemand de varkensprijs echt ging verhogen. Oké, Compaxo deed plus 6 centen.
Dit alles is toch een domper. Slachterijen nemen hun leveranciers niet serieus. Duitsland heeft verhoogd, omdat de varkenshouderij met grote verliezen te maken hebben. Dan komt de vrijdag, de Duitse Teleporc knalt met 10 centen omhoog naar 1,62 euro in een zeer levendige handel. Voor de Boerenvarkensprijs is er geen discussie, we gaan onze notering ook met 10 centen verhogen. Hoe het verder gaat, is de vraag. Het gaat nu even terecht heel snel.
België ging twee weken eerder als eerste omhoog, nu met 4 centen voor volgende week en is daarmee weer een varkensprijsvolger. Frankrijk blijft onveranderd en Spanje verhoogt met 3,5 centen. Italië wil de feestvreugde enigszins bederven, daar daalt de varkensprijs met 2 centen.
Marktbericht van Tönnies stelt dat te veel varkens zijn en het vlees moet vaak het vrieshuis in. In cijfers: in week 7 zijn er 739.000 varkens geslacht. 5.000 meer als een week eerder, 50.000 meer dan dezelfde week vorig jaar. Het zal wel lastig zijn en ze willen het aantal te slachten varkens terugbrengen, maar ik reken erop dat ze woensdag gewoon een plus 10 centen in Duitsland gaat volgen. Denk niet dat de ISN iets van medelijden heeft met Tönnies, omdat slachterij dat vorig jaar ook niet had met de varkenshouders.
Wekelijks worden de biggen duurder en dan wil iedereen zo snel mogelijk opleggen
Ook de biggenmarkt is in een beste stemming. De vraag is groter dan het aanbod. Wekelijks worden de biggen duurder en dan wil iedereen zo snel mogelijk opleggen. Duitsland verhoogde zijn biggen notering met 3,50 euro naar 45 euro. Spanje verhoogt zijn notering met 5 euro naar 50 euro en daar wordt ook nog een leuke toeslag over betaald. De noteringen op de biggenmarkt stijgen dus snel, De Boerenbiggenprijs stijgt mee met 4 euro naar 46 euro.
