Voorraden Duits varkensvlees op zeer laag niveau

In tegenstelling tot eerdere berichten eind vorig jaar en beging dit jaar uit de vleeshandel, die spraken van overschotten en aanzienlijke voorraden aan varkensvlees, blijkt nu dat de varkensvleesvoorraden in Duitse koelhuizen zich aan het einde van 2025 op een ongewoon laag niveau bevonden. Vooral rond de kerstdagen zijn de voorraden aanzienlijk afgenomen. Een duidelijk teken van schaarse hoeveelheden en gestegen kosten, maar ook van mogelijke opslagimpulsen aan het begin van het jaar. Dit meldt de Agrarmarkt- und Informationsgesellschaft (AMI) op basis van gegevens van het orgaan van Duitse koelhuizen en koellogistiekbedrijven (VDKL). Vanuit het oogpunt van de varkenshouders zijn dit wel goede vooruitzichten met het oog op een een verdere positieve ontwikkeling van de prijzen voor slachtvarkens en biggen in de komende weken.

3 procent minder

De opgeslagen hoeveelheid varkensvlees in de Duitse koelhuizen lagen in heel 2025 3 procent onder de opgeslagen hoeveelheid van 2024. In vergelijking met 2022 lag de voorraad varkensvlees zelfs 46 procent lager. In de maanden november en december 2025 zijn de opslaghoeveelheden aanzienlijk afgenomen en lagen duidelijk onder de waarden van het 2024.

Gunstige vooruitzichten

Vanuit het oogpunt van de varkenshouders bieden zowel de lage voorraden varkensvlees als de verdere randvoorwaarden op de varkensmarkt goede voorwaarden voor een positieve ontwikkeling van de prijzen voor vleesvarkens en biggen. De levende markt is momenteel aanzienlijk ontvankelijker dan aan het begin van het jaar en de afzet van slachtrijpe varkens verloopt weer sneller. Als deze ontwikkeling zich voortzet kan dat het begin zijn van een duurzamer prijsherstel, waardoor de varkenshouderij weer een betere economische basis krijgt.