'Varkensprijs hangt teveel af van Duitsland'

De nieuwe topman, die nu half jaar bij Vion actief is, zei dit vorige week tijdens de perspresentatie in Abcoude over het nieuwe beleid van de slachterij. Herkemij vindt dat je Nederland en Duitsland niet een op een kunt vergelijken met elkaar. Volgens hem is uitgangssituatie van de Nederlandse markt veel anders. „Nederland verkoopt 80 procent van haar varkensvlees. In Duitsland wordt 80 procent van het varkensvlees zelf geconsumeerd.”

Herkemij ziet soms onrealistische prijsstijgingen bij onze oosterburen voorbij komen. „In Duitsland lijken af en toe de bomen tot in de hemel te groeien.” Hij denkt dat de Duitse slachterijen daarvoor de tol betalen. „Tönnies draait nu ook verlies, is mijn beleving.” In Duitsland is Vion na Tönnies de twee grootste varkensslachter met een marktaandeel van 16 procent. In Nederland is Vion de grootste varkensslachterij met een marktaandeel van 49 procent.

Regionale prijszetting
Hij is zelf voorstander van een meer regionale prijszetting. Ook wil hij samen met varkenshouders met meer vaste prijzen en contracten gaan werken. „Waar ik zoveel moeite mee heb zijn die prijzen per week. Weer een centje meer, weer een centje minder. Vaste contracten zijn beter voor de boer en voor ons. Iedereen heeft behoefte aan stabiliteit.”

De baas van Vion denkt aan vaste contracten van minimaal 16 weken met een naverrekening er bij inbegrepen. Nu heeft Vion 35 tot 40 procent van de productie met vaste contracten geborgd. Herkemij wil dit opvoeren naar 60 procent.

Consequentie varkenshouders
Een van zijn voornaamste taken is om meer marktwerking aan Vion toe te voegen. Volgens Herkemij heeft dit ook consequenties voor de varkenshouder. „Er kunnen momenten zijn dat we even wat minder varkens aannemen, en ook momenten dat we juist meer varkens aannemen.”

Dat varkenshouders die vast geen contract bij Vion hebben dan hun varkens niet kwijt kunnen, heeft Herkemij geen boodschap aan. „We zijn geen charitatieve instelling die elke week iedereens varkens gegarandeerd afneemt. De varkenshouders op de spotmarkt moeten beseffen dat ze meer risico lopen.”