Crowdfunding eerste mobiele varkensslachterij
De crowdfunding is onderdeel van de campagne ‘Tot het einde op het erf’, waarmee aandacht wordt gevraagd voor het stressvolle vervoer van varkens. In het buitenland wordt al in meerdere landen gewerkt met een verrijdbare slachterij, die naar de boeren toekomt. Met de mobiele slachterij willen Bionext en Innohow korte ketens stimuleren, door een kortere verbinding tussen boer en consument. En tegelijkertijd de varkenshouders ondersteunen die kleinschalig en met veel oog voor dierwelzijn ondernemen. De campagne wordt gesteund door de Barth Misset Stichting en Landbouw Innovatie Noord- Brabant.
Crowdfunding
Met de mobiele slachterij kunnen zo’n 30 varkens per dag op het erf geslacht worden. Het grootste gedeelte van de 150.000 euro die nodig is voor de bouw, is afkomstig uit het bedrijfsleven. Crowdfunding moet voor de resterende 55.000 euro zorgen.
Een aantal varkenshouders kijkt uit naar de komst van de mobiele slachterij. Varkenshouder Josse Haarhuis van Buitengewone varkens: „Onze varkens hebben bij ons in de bossen een goed leven gehad. Voor de slacht worden ze in een kleine, nieuwe omgeving gestopt, een ervaring die erg stressvol is. Die stress kan ik ze besparen als we hier kunnen slachten. Zo geven we varkens tot het einde het beste leven en voorkomen we verspreiding van dierziektes.”
Minder stress
In Nederland worden jaarlijks miljoenen varkens levend naar de slachterij vervoerd, met directe gevolgen voor het dierenwelzijn. Transport is namelijk een grote bron van stress. Door in eigen vertrouwde omgeving te slachten, worden deze stressfactoren uitgeschakeld. Wakker Dier is blij met het initiatief, want ze vindt dat als dieren op de boerderij al geslacht kunnen worden, dat veel leed scheelt.
Nichemarkt
De mobiele slachterij zal echter vooral gericht zijn op de nichemarkt van varkensvlees en voor varkenshouders die hun dieren per se op een minder stressvolle manier willen slachten om naast dierenwelzijn ook een betere vleeskwaliteit te realiseren Voor het overgrote deel van de vleesvarkens geldt dat deze nog steeds in reguliere slachterijen worden geslacht. Een simpele rekensom leert namelijk dat er meer dan 1.300 mobiele slachterijen moeten zijn om de 15 miljoen varkens, die jaarlijks in Nederland geslacht worden, op het boerenerf te slachten (15 miljoen varkens/365 dagen/30 slachtingen).
