Danish Crown zet in op klimaatneutraal varkensvlees
Op dit moment is de CO2 voetafdruk van 1 kilogram Deense varkensvlees, volgens het Deense instituut voor Landbouw, 3,6 kg CO2 equivalenten slachterij af (productie, transport en verwerking varkens). Dat moet in 2030 dus een ambitieuze 1,8 CO2 eq worden. Het officiële klimaatcijfer over Nederlands varkensvlees is 4,4 kg CO2 eq (slachterij af), maar ligt in werkelijkheid wellicht lager.
Het grootste vleesbedrijf van Denemarken Danish Crown wil 's werelds grootste producent van duurzaam geproduceerd vlees worden en in 2050 moet de gehele keten omgezet worden naar een klimaatneutrale productie. Voor de Deense slachterij is dit een handelstrategie, omdat ze zich wil positioneren als een merk dat wordt geïdentificeerd als de meest duurzame producent van vleesproducten.
Volgens Deense onderzoekers is de uitstoot van broeikasgassen voor 1 kg Deens varkensvlees tussen 2005 en 2016 al met 25 procent verminderd. Danish Crown is thans bezig met het uitvoeren van klimaatcertificering voor alle varkenshouders. De resultaten voor de eerste honderd boeren hebben aangetoond dat ze de uitstoot van broeikasgassen gemiddeld sinds 2016 met 7,5 procent hebben kunnen verminderen. Tegelijkertijd hebben varkenshouders zich ertoe verbonden om hun gezamenlijke emissies tegen het einde van 2021 met nog eens 5 procent te verminderen.
De slachterij werkt ook aan verschillende duurzaamheidsprojecten, variërend van energie- en waterverbruik tot verpakkingen en transportoplossingen. Het doel is om op alle gebieden te verbeteren. Varkensvlees wordt zo een klimaatneutraal product.
