‘Een op drie varkenshouders doet mee in concepten’

Dat zegt de manager van VIC Sterksel op de website van Agrifirm. „Er komt steeds meer ruimte in de markt voor gesloten ketens”, ziet Swinkels, die daarmee doelt op gesloten varkensvleesconcepten voor de Nederlandse en Noord-West Europese markt.

Biologische varkenshouderij
De uitdaging volgens hem is om de keten met tal van partners goed te organiseren en een goede balans tussen vraag en aanbod te creëren. „Ruimte om afspraken te maken over het verdelen van de marge is hierin noodzakelijk”, stelt Han Swinkels.

Het beste voorbeeld van een ketenconcept volgens de manager van VIC Sterksel de biologische varkensketen. „Niet perse omdat ze biologisch zijn, maar ze zijn al 10 tot 15 jaar aan het ontwikkelen. Deze keten heeft een mooie balans gevonden tussen vraag en aanbod en heeft een groot onderscheidend vermogen ten opzichte van andere ketens en het varkensvlees voor de wereldmarkt.”