Verenigde Staten bekritiseert Canadese vleesinspectiesysteem
Het rapport is gebaseerd op een reeks controles die door de Amerikaanse voedsel- en warenautoriteit (FSIS) in zeven Canadese slachthuizen is uitgevoerd.
De meest verontrustende ontdekking was dat de Canadese inspecteurs geen van karkas-tot-karkas inspecties uitvoerden voor besmettingen door faeces, melk of voedselresten uit de darmen (ingesta), voordat de karkassen werden bestempeld als geïnspecteerd. Dergelijke verontreiniging is een primaire besmettingsweg voor pathogeen zoals E. coli.
Volgens de FSIS zorgen dergelijke inspectieprocedures voor kritische vragen over het Canadese systeem. De audits werden uitgevoerd in september 2016 in slachthuizen in Alberta, British Columbia, Ontario en Quebec en werden in april met het Canadese Food Inspection Agency gedeeld.
60.000 kilo besmet vlees
Volgens het rapport weigerde de VS in totaal 800.000 kilo Canadese vlees en pluimvee, waarvan ongeveer 60.000 kilo verontreinigd bleek te zijn met fecale stof, ingesta of andere pathogenen. In totaal werden in die periode ongeveer 2,15 miljard kilo vlees en pluimvee naar de Verenigde Staten vanuit Canada uitgevoerd.
Overheidsinspecteur
De VS eist van haar eigen slachthuizen dat karkassen door een overheidsinspecteur worden geïnspecteerd om te bevestigen dat ze niet besmet zijn, voordat ze gestempeld worden als gecontroleerd. De regel geldt zowel voor vlees uit de VS als voor karkassen die in het land worden ingevoerd.
De Amerikaanse regering kan Canadese slachthuizen tijdelijk verbieden om hun producten naar de Verenigde Staten te exporteren indien niet aan de eisen is voldaan.
Canadese verklaring
Het Canadese Voedselinspectie agentschap (FIA) heeft een verklaring uitgereikt waarin het voedselstelsel van Canada veilig is. Canada zegt dat beide landen hoge normen voor voedselveiligheid hebben. Er zijn echter verschillende benaderingen om te verifiëren dat karkassen vrij zijn van verontreiniging, aldus de Canadese regering, die tevens stelt dat zowel Canada als de Verenigde Staten geen verontreiniging op voedseldierkarkassen tolereren.
