Onderzoek naar gebruik eiwit uit gras en groen blad als ingrediënt varkensvoer

Schothorst Feed Research en Wageningen Livestock Research zijn samen met partners uit de diervoederketen op zoek naar het opwaarderen van circulaire grondstoffen tot waardevolle diervoeders. In dit onderzoeksproject wordt onder andere nagegaan of regionaal geproduceerd eiwit uit gras en groen blad kan bijdragen aan de eiwitvoorziening van varkens en pluimvee en een potentiële vervanger kan zijn van traditionele eiwitbronnen zoals sojaschroot.

Eerste resultaten

Inmiddels heeft er een eerste verkenning met geïsoleerd eiwit uit gras, rode klaver en luzerne plaatsgevonden. Ook werd sojaschroot onderzocht als referentie. De verteerbaarheden zijn in het laboratorium geanalyseerd door het nabootsen van de eiwitafbraak met behulp van zuren en verteringsenzymen. Alle producten hadden aanzienlijke eiwitgehaltes: sojaschroot bevatte 48,9 procent ruw eiwit en de eiwitrijke isolaten uit gras, rode klaver en luzerne bevatten respectievelijk 42,4 procent, 51,7 procent en 58,6 procent ruw eiwit. De eiwitverteerbaarheden van sojaschroot en de isolaten uit rode klaver en luzerne verschilden echter aanzienlijk. Het eiwit uit sojaschroot en luzerne-isolaat was voor respectievelijk 97 procent en 79 procent verteerbaar, terwijl de eiwitverteerbaarheid van het rodeklaverisolaat 60 procent was. Vervolgonderzoek gaat zich richten op de economische en nutritionele randvoorwaarden voor toepassing van deze eiwitisolaten in de voeding van varkens en pluimvee.