'Notering voor Beter Leven zeer complex'
De Producenten Organisatie Varkenshouderij (POV) merkt dat er ontevredenheid is over de notering van varkens met het Beter Leven keurmerk. De afzet is momenteel goed, maar deelnemende varkenshouders vinden het onterecht dat de notering van het concept met de weekprijs uit de vrije markt meebeweegt. De organisatie denkt daarom na over een Beter Leven notering. Maar is dat wel haalbaar?
Nee, zegt Robert Hoste, econoom varkensproductie bij Wageningen Economic Research (WUR). „De markten voor BLK varkensvlees en regulier vlees zijn aan elkaar gekoppeld. Ik zou dan ook niet pleiten voor een eigen BLK-notering, maar dan eerder voor een variabele toeslag. Stel een vaste concepttoeslag in van bijvoorbeeld 8 cent. Bij schommelende prijzen kan deze dan meebewegen tussen bijvoorbeeld 6 en 10 cent. Dan krijg je als varkenshouder die meedoet in een concept een rechtvaardiger vergoeding voor de gevraagde lagere bezetting. Maar als de retail en slachterijen niet meedoen, heeft het geen zin. De kunst is om de supermarkten te overtuigen dat dit onderdeel is van een rechtvaardige beloning.”
Directeur Jaap de Wit Jr. van slachterij Westfort uit IJsselstein (UT) vindt het idee achter zo’n notering goed. „Wij zijn een groot voorstander om de verwaarding op de winkelvloer en de productie op de boerderij dichterbij elkaar te brengen. Het is dan ook een goed idee als de supermarkten premie voor extra inspanningen direct met de varkenshouders zouden kunnen afrekenen. Toch lijkt mij een aparte notering voor BLK-varkens zeer complex vanwege de vierkantsverwaarding. Een groot deel van het Nederlandse varken bestaat uit producten zoals, botten, poten, staarten enzovoorts, en daar is nauwelijks een Beter Leven markt voor, afgezien van wat niche producten. Daarnaast wordt het varken niet vierkant per dag, per week of per seizoen afgenomen. Daar is de supermarkt niet op ingericht en het management op de boerderij niet voor geoptimaliseerd.”
Geen negatieve invloed heben
Voor de Producenten Organisatie Varkenshouderij (POV) blijkt een BLK notering complex. „Elk aspect moet eerst goed geborgd worden voordat we aan een Beter Leven notering beginnen. De prijs voor Beter Leven mag ook geen negatieve invloed hebben op of ten koste gaan van de vrije markt. Het is daarentegen wel vreemd dat op dit moment de prijs van Beter Leven net zo hard daalt als de prijs op de vrije markt. Zeker in Nederland waar de afzet van Beter Leven goed is. We moeten daarom werken aan een sterke keten en zijn continu in gesprek met onder meer slachterijen en hebben verkennende gesprekken over de notering. Slachterijen en supermarkten moeten meedoen, maar de retail heeft alle belang bij vrijheid. Voorlopig blijft het dus bij alleen nog maar bij verkennende gesprekken voor een Beter Leven notering.”
----------
Hoe kijken handelaren naar deze notering? Lees het hele verhaal in de regiokranten Stal & Akker, Vee & Gewas, Veldpost en Agraaf die rond 23 december op de deurmat zijn gevallen. Klik hier om een gratis proefnummer voor een van deze agrarische vakbladen aan te vragen en hier om abonnee te worden op één van deze vakbladen.
