Korrelmaïs met extra vet (olie) ontwikkeld

Deze maïs heeft een hogere vet(olie)concentratie van bijna 9 procent. En bevat ook meer eiwit, ruwe celstof en iets meer fosfor dan de normale korrelmaïs in de Verenigde Staten. Dat stelt onderzoeker Hans H. Stein, professor Nutritional Sciences in Illinois. Hij voegt hier wel aan toe dat de hogere gehalten bekend zijn, maar dat nog niet uitgebreid onderzocht is hoe deze het in verteringsproeven met varkens doen.

In eerste oriëntaties bleken in vergelijking met conventionele maïs de voedingsstoffen en energie in maïs met een hoog oliegehalte beter verteerbaar.

Ook de verteerbaarheid van diverse essentiële aminozuren was hoger. Naast de hogere gehalten hieraan, is dus ook sprake van een hogere verteerbaarheid. Dat leidt tot een fors verschil. Onderzoeker Stein stelt dat ongeveer 8% meer energie in de olierijke maïs zit ten opzichte van de conventionele maïs. In de VS komt dat neer op ongeveer 300 kilocalorieën extra energie per kilogram graan.

Dit is vervolgens onderzocht in een proef met varkens, waarbij de ene groep conventionele maïs als voer verstrekt kreeg en de andere groep gevoerd werd met de nieuwe maïs variëteit. In beide rantsoenen werd verder nog een splitsing gemaakt door het wel of niet toevoegen van fytase. In de proeven bleek opnieuw er meer fosfor in maïs met een hoog oliegehalte zat, en dat hiervan de verteerbaarheid ongeveer 10% groter was. Dit in zowel het rantsoen met en dat zonder de fytase toevoeging.

Door meer aminozuren, energie, vezels en fosfor in de maïsgrondstof van het varkensvoer te verpakken, kan bespaard worden op soja en toegevoegde voerfosfaten. Onderzoeker Stein verwacht dat hetzelfde waarschijnlijk geldt voor pluimveevoer.

Onduidelijk is nog in hoeverre de veldopbrengst van deze nieuwe maïs kan concurreren met de conventionele maïsrassen. Gesteld wordt dat de opbrengsten gelijk zouden zijn, maar daarvoor ontbreken nog duidelijke gegevens.