Column: Heerlijk is dit, eindelijk kunnen we omhoog kijken
Je kunt het negatief zien, maar het positieve was afgelopen week dat Nederland als eerste de prijs van de vleesvarkens verhoogde. Ok, het waren maar 2 of 3 centjes, maar toch. De vraag naar varkens is er, het slachtgewicht loopt snel terug en de prijs van de onderdelen stijgt, dus alle ingrediënten voor een verdere verhoging zijn aanwezig. We gaan volgende week daarom verder omhoog. Klip en klaar.
De slachterijen zullen volgende week plus 7 tot 8 centen moeten noteren en dat kan prima
De slachtaantallen zijn de afgelopen week zijn fors maar liefst 343500 varkens waren het in totaal. Afgelopen twee jaar was dit aantal in één week niet gehaald. De gewichten daalden met 0,6 kilogram en dat mag je gerust fors noemen en kwamen uit op 98,5 kilogram en dat is laag voor de tijd van het jaar. De onderdelen gaan snel in prijs naar boven. Haas gaat plus 20 tot 25 centen naar boven. Kophaas 15 tot 20 centen. Hammen en ribben 8 tot 10 centen, schouders 8 centen, middels en trimmings 4 centen. Met andere woorden: de Boerenvarkensprijs heeft achtereen volgens, plus 2 en plus 3 centen gedaan en doet voor de komende week een verhoging van 5 centen naar 2,09 euro en dat betekent 10 centen verhoging in drie weken. Dus de slachterijen zullen volgende week plus 7 tot 8 centen moeten noteren en dat kan prima. Trouwens slachterijen bellen voor volgende week om varkens. Heerlijk is dit, eindelijk kunnen we omhoog kijken.
In Duitsland is het nog beter. Ze lieten Nederland voorgaan, maar afgelopen woensdag noteerde de ISN +een verhoging van 5 centen en de onderliggende notering steeg met 5 tot 7 centen naar 1,95 tot 1,97 euro. De dinsdag ervoor noteerde Teleporc al een stijging van 2 centen naar 1,99 euro en daarmee lag de verhoging van 5 centen voor de hand; afgelopen vrijdag noteerde Teleporc 2,06 en dat is plus 7 centen ten opzichte van dinsdag en daarmee ligt de weg open om aanstaande woensdag de prijs met 10 centen te verhogen. Als dit gebeurt, loopt Nederland alweer achter en zullen ze na volgende week verder moeten verhogen.
In België volgen ze de Duitse notering en verhogen met 5 centen
In Duitsland werden er nog even 787.000 varkens geslacht. Wel 5.000 slachtingen minder dan een week eerder, maar 50.000 dieren meer dan het meer weekgemiddelde. Het slachtgewicht daalde met 0,2 kilogram en dat wil zeggen dat er varkens naar voren zijn gehaald. Zoals gezegd, de Boerenvarkensprijs verhoogde met 5 centen en de verwachting nu is dat we dit komende week zullen kunnen herhalen.
In België volgen ze de Duitse notering en verhogen met 5 centen, Denemarken hield zijn notering op onveranderd en Frankrijk kon zijn verlaging beperken tot 0,2 cent en ook daar is de verwachting dat ze komende week weer kunnen gaan stijgen. Spanje en Italië noteerden nog 0,5 en 1,5 cent lager en ook hier zal het binnenkort weer naar boven gaan. In het kort: het was een mooie week, de verwachtingen kwamen uit. We kijken weer naar boven. Het vreemde blijft, Vion Duitsland wenste een paar weken terug nog de prijs te drukken en nu gaan ze zo snel als ze kunnen mee naar boven.
Voor de komende weken wordt een verdere verhoging van de biggenprijs verwacht
De prijs van de biggen stijgt zo snel dat ze de hogere opbrengst van de vleesvarkens bijna in zijn geheel voor zich opeisen. Er was in de tijd van lagere prijzen al geen noemenswaardig overschot aan biggen en nu de prijs van de biggen stijgt, is de vraag naar biggen snel groter dan het aanbod. De prijs stijgt snel. De Boerenbiggenprijs plust met 3 euro naar 51,50 euro. Ook de toeslagen voor vaste koppelingen gaan in rap tempo naar boven. Handelaren zijn toch enigszins bang dat ze voor het komend jaar niet voldoende biggen hebben voor hun vaste mesters.
Zes weken geleden was alles nog kommer en kwel, en nu is het is nog net geen halleluja. Maar de prijs gaat toch snel de goede richting op. De Duitse VEZG ziet het ook en verhoogde zijn notering voor volgende week met plus 4 euro naar 55 euro. Ook in Spanje, al daalde daar de varkensprijs nog, steeg de biggenprijs met 1 euro. Voor de komende weken wordt een verdere verhoging van de biggenprijs verwacht en de stappen zullen groter zijn eerder gedacht.
