Fotoserie: Koppeltje varkens in mobiele stal bij de Westerade in Dronten

De acht varkens hebben een hele hectare tot hun beschikking. „Ik heb de skalnorm ruim genomen”, grapt Westra. Al zijn de varkens niet gecertificeerd. „Alles wat de varkens te eten krijgen is biologisch, dat is een principekwestie. Maar de slager waar ik zo tevreden over ben heeft geen skallicentie. Daardoor kan ik dit vlees niet als biologisch verkopen, maar dat vind ik green probleem”.

Uitproberen

Westra zit nog wat in een uitprobeerfase: hoe pakt deze kruising uit, welke plek krijgen de varkens op het bedrijf, hoe gaat de afzet lopen? Het is uiteindelijk de bedoeling om de varkens in hun verplaatsbare hok een vaste plek in de rotatie te geven. Zo kunnen ze ook een bijdrage leveren aan de bestrijding van wortelonkruiden. „Al is mijn ervaring dat ze niet alle onkruiden wegvreten. Bramen wel. Ik heb geen enkele braam meer in de singel!” Op het perceel waar de varkens dit jaar lopen, zullen volgend jaar waarschijnlijk de aardappels komen. Westra verwacht geen structuurschade.

Afvalverwerkers

„Iedere akkerbouwer zou eigenlijk een paar varkens op het erf moeten hebben rondlopen. Het zijn fantastische afval verwerkers: een rest pootgoed, oude pompoenen: alles vreten ze op.” Hun rantsoen bestaat bij Westra uit ongeveer de helft reststromen, aangevuld met krachtvoer.

Niet onderschatten

Al ziet het er leuk uit, je moet wel weten waar je aan begint volgens Westra. De huisvesting en afrastering moet je echt goed op orde hebben. „Op ons bedrijf hebben we het materiaal er voor: Een geschikte trekker om het hok mee te verplaatsen, voldoende ruimte, watervoorziening, een voorlader voor het voer. Je moet het echt goed aanpakken. Onderschat ze niet want anders is de lol er snel af.”

Afzet

Westra wil er ongeveer acht per jaar gaan slachten. Over de afzet hoeft hij zich voorlopig geen zorgen te maken. Klanten weten hem goed te vinden en kunnen via mail of telefoon bij hem eenvoudig een bestelling doen. Ook heeft hij zakelijke klanten, die zijn vlees kopen als relatiegeschenk. Westra hoeft er naar eigen zeggen niet rijk van te worden. Maar, de investering zal zich wel terug moeten verdienen.

Westra bebouwd in totaal, inclusief samenwerking met andere boer, 165 hectare in Dronten. Voor zijn Demeterlicentie heeft hij een koppelbedrijf om te voldoen aan het ‘dierlijke aspect’.