Markt

Een duurzame vleesproductie kan niet zonder export. Ieder land heeft voorkeur voor bepaalde delen van een varkenskarkas. Export van bepaalde delen is nodig om de verduurzamingskosten te vergoeden. Dat stelt de COV in een reactie op een artikel in het AD.

Ook in 2021 vormen de Afrikaanse Varkenspest (AVP) en het Covid-19 virus een uitdaging voor de mondiale varkensvleesmarkt. Dat stelt de Rabobank in haar eerste kwartaal prognose over de ontwikkelingen in de mondiale varkensmarkt.

Voedselinflatie wordt mogelijk een van de belangrijkste wereldwijde kwesties op de overheidsagenda’s. Dat stelt de Rabobank in haar Pork Quarterly naar aanleiding van de fors gestegen prijzen voor granen, mais en soja. Die zorgen voor hogere vleesprijzen.

Er valt op dit moment nog weinig te beleven op de Nederlandse varkensmarkt. De aantallen zijn nog groot en de varkens zijn ook nog zwaar. Dat er wekelijks enige verbetering komt, is duidelijk.

Agrimatie en ABN Amro verwachten een verbetering van de marktprijzen in het eerste halfjaar, waarbij de biggenprijzen voorop zullen lopen, zo schrijven de marktanalisten in de nieuwste Liquiditeitsmonitor.

De PLUS komt de varkens-en vleesveehouders uit de eigen gesloten keten tegemoet met extra financiële bijdrage bovenop de huidige marktprijzen. Dit doet de supermarkt vanwege de lage marktprijzen. Daarnaast biedt de winkel afnamezekerheid aan de boeren.

De biggenprijs blijft in een opwaartse spiraal zitten. Vion en de Duitse noteringen maken nog steeds kleine stapjes omhoog, maar de stappen zijn minder groot dan weken terug.

Afgelopen jaar zijn in Denemarken aanzienlijk meer varkens geslacht. Dit vooral als gevolg van de coronaperikelen in de Duitse slachthuizen. In 2020 werden bijna 17,5 miljoen varkens geslacht, een stijging van ruim 750.000 stuks ten opzichte van 2019.

De consumentenprijs van varkensvlees is in oktober en november van het vorige jaar met 2 procent gestegen. De opbrengsten voor de varkenshouders zijn daarentegen gezakt. In november lag de prijs 6 procent lager dan oktober en 32 procent lager dan 2019.

Er is nog te weinig verandering op de varkensmarkt; al wordt er wel volop geslacht. Begin dit jaar liepen de slachtgewichten nog op, doordat er tussen kerst en oud-en-nieuw wekelijks 100.000 varkens minder werden geslacht.