Markt

De vierkantsverwaarding is een veelgenoemd begrip als de varkensprijs laag is. Vorig jaar kwam de term regelmatig voorbij. Wordt de vierkantsverwaarding door slachterijen als excuus gebruikt of kunnen we er als varkenssector niet omheen?

Overal in Europa gaat de komende week de prijs van de vleesvarkens naar boven en daarin zal Nederland zeker niet achterblijven, maar het gaat niet zo hard dan in het voorjaar. Het begon zoals al werd verwacht in Duitsland.

De afzet van varkensmest verloopt goed dit voorjaar. Volgens mestdistributeurs zijn de meeste putten leeg en zijn vraag en aanbod in evenwicht. Varkenshouders moeten tussen de 16 en ruim 20 euro per ton onbewerkte drijfmest neertellen.

Het aantal varkensslachtingen in Duitslands is in het eerste kwartaal gedaald met 4,2 procent. Naast een daling van de Duitse varkensstapel komt dit bovendien door aanzienlijk minder slachtingen (-489.000 dieren) van Nederlandse en Belgische varkens.

. Op woensdag werden de slachtcijfers van Duitsland bekend en de aantallen waren in één week met 80.000 varkens gedaald, maar ook het slachtgewicht daalde toch fors met 0,3 kilogram en dan schijnt er ineens weer een ander licht.

De varkensvleesproductie in de 27 EU-landen en het VK is gestegen en daarmee ook de export. In het eerste kwartaal van 2021 werden in Nederland 6 procent meer varkens, geslacht dan een jaar eerder. De export naar Duitsland daalde met bijna 50 procent.

Nederland kent, net als veel andere landen in de Europese Unie, een toename van de export van varkensvlees naar China. Het totale tonnage is met 40,1 procent gestegen tot 140.800 ton ten opzichte van het eerste kwartaal van 2020.

De historisch lage eindvoorraad van tarwe in het seizoen 2020-2021 zorgt voor oplopende prijzen van zowel de oude als de nieuwe oogst van tarwe en gerst. Tegelijkertijd zijn in Brazilië de oogstverwachtingen voor maïs naar beneden bijgesteld.

Soms zit het mee en soms zit het tegen, maar afgelopen week was het in varkensland toch niet zo slecht als eerder werd verwacht en gezegd. Met name in Duitsland, waar de correctie van de varkensprijs begon, werd het al snel duidelijk dat dit eenmalig was.

Drie grootste slachterijen hebben 60 procent Duitse markt in handen. Op de eerste plaats staat op afstand van de anderen Tönnies met een marktaandeel van 30,6 procent; gevolgd door Vion met 14,3 procent en Westfleisch met 14 procent.