Markt

De PLUS komt de varkens-en vleesveehouders uit de eigen gesloten keten tegemoet met extra financiële bijdrage bovenop de huidige marktprijzen. Dit doet de supermarkt vanwege de lage marktprijzen. Daarnaast biedt de winkel afnamezekerheid aan de boeren.

De biggenprijs blijft in een opwaartse spiraal zitten. Vion en de Duitse noteringen maken nog steeds kleine stapjes omhoog, maar de stappen zijn minder groot dan weken terug.

Afgelopen jaar zijn in Denemarken aanzienlijk meer varkens geslacht. Dit vooral als gevolg van de coronaperikelen in de Duitse slachthuizen. In 2020 werden bijna 17,5 miljoen varkens geslacht, een stijging van ruim 750.000 stuks ten opzichte van 2019.

De consumentenprijs van varkensvlees is in oktober en november van het vorige jaar met 2 procent gestegen. De opbrengsten voor de varkenshouders zijn daarentegen gezakt. In november lag de prijs 6 procent lager dan oktober en 32 procent lager dan 2019.

Er is nog te weinig verandering op de varkensmarkt; al wordt er wel volop geslacht. Begin dit jaar liepen de slachtgewichten nog op, doordat er tussen kerst en oud-en-nieuw wekelijks 100.000 varkens minder werden geslacht.

Berichten over een nieuwe AVP uitbraak in China sinds ruim drie maanden resulteren direct in lagere graannoteringen. Zo noteerde Chicago vrijdagochtend lager voor maïs, tarwe en soja.

Albert Heijn gaat haar productieketen van varkensvlees verder verduurzamen en transparanter maken. Daartoe start AH, samen met varkenshouders en Vion, een meerjarenprogramma. Dit onder het motto: ‘Beter voor Varken, Natuur en Boer’.

Met dank aan onze lezers (Nout en Teun o.a.) heeft de redactie van Pig Business voor deze week een vervolg op de vorige stelling bedacht: 'Hoe realiseer je dat de varkensprijs een positieve impuls omhoog krijgt?'. Reageer op onze stelling.

Niet langer is Duitsland de grootste afnemer van varkensbiggen uit Denemarken, maar Polen. Beide landen hebben vorig jaar mínder uit Denemarken geïmporteerd, maar de Duitsers namen minder af dan Polen.

Als ik een slachterij had, dan zou ik natuurlijk ook zeggen dat het aanbod is groot; we niet alles kunnen slachten en we vooral de prijs niet gaan verhogen. Dat dit laatste niet aan de orde is wel duidelijk, maar al het andere valt reuze mee.