Markt

De noteringen in deze week blijven voor varkens en ook voor biggen onveranderd. Dat zal natuurlijk niemand verbazen. De laatste week van het jaar is vooral om even terug te blikken, maar zeker ook om vooruit te kijken.

Dat de Boerenvarkensprijs mee naar beneden moest, werd na vorige week vrijdag al snel duidelijk. De min 20 centen, die slachterij Van Rooi voor eigen belang in de strijd gooide, kon niet zonder gevolgen blijven.

Afrikaanse varkenspest blijft het dominante thema in de wereldwijde markt voor dierlijke eiwitten, met China als middelpunt van de wereldwijde uitdaging voor varkenspest, zo blijkt uit de meest recente wereldwijde update van de Rabobank.

De weken rondom de kerst zijn altijd lastig. De onderdelenprijs staat op een dusdanig hoog niveau dat een tijdelijke daling van de varkensvleesprijs heel goed opgevangen kan worden door de slachterijen.

Als 25 jarige participant in het ouderlijke bedrijf neemt hij steeds meer beslissingen zelfstandig. De ervaringen van (groot-) vader spelen wel een rol. Niet uitbreiden maar het bedrijf fine-tunen. Daarmee treedt Koen van Eijk de toekomst tegemoet.

De twee grootste vragen in de periode tussen Sint en Kerst is: Hoe krijg ik mijn varkens op tijd afgeleverd en wat gaat de prijs doen? Het aanbod van vier weken moet namelijk in drie weken geslacht worden en dit kan een invloed hebben op de prijs?

Afgelopen week bezocht, op uitnodiging van de ZLTO, een groep van 15 varkenshouders uit de Noord-Italiaanse regio Rimini Noord-Brabant. De ZLTO had dit bezoek georganiseerd voor de CRPA (Research Centre on Animal Production) uit Reggio Emilia.

De varkensmarkt stevent met Afrikaanse varkenspest in China af op een ‘perfect storm’, oftewel een ramp. De kans is heel groot dat de prijzen voor varkens over een paar jaar zullen ineenstorten, als China de varkensproductie weer op orde heeft.

Met een Boerenvarkensprijs van 2,19 euro is de top van 2019 waarschijnlijk bereikt. De komende week zullen de slachterijen in Nederland en ook in Duitsland nog wel stijgen, maar de weken daarna gaan de meeste prijsnoteringen onveranderd blijven.

De huidige hoge varkensvleesprijzen zijn voor de varkenshouders een zegen. „Bij de consument kan dit aanleiding geven om varkensvlees /-vleeswaren te vervangen door andere (vleesloze-) producten. Mogelijk een omslagpunt in de stijgende vleesconsumptie.