Markt

Door de rust op de markt zou menig varkenshouder kunnen denken dat het plafond van de varkensprijs is bereikt. Maar de rust was voorspeld en de rust zorgt er in ieder geval voor dat er geen chaos uitbreekt voor de komende periode van hectiek.

De huidige hogere varkensprijzen zijn zeer welkom. De oorzaak hiervan (AVP) vormt ook een bedreiging, stelt de Rabobank in haar Varkensupdate. Na een herstel van de markt komt er waarschijnlijk een ander evenwicht met grotere verschillen binnen de EU.

Pasen is de tijd van rust en vrolijkheid. Daarom even geen verandering op de varkensmarkt, zoals vorige week al was voorspeld. Dit jaar is het echter een zonnig Pasen, want voor varkenshouders schijnt eindelijk ook de zon met betere opbrengsten.

Rusland wordt een belangrijke speler op de mondiale varkensvleesmarkt. Russische bedrijven zetten in op forse groei. ABH Miratorg, de grootste op de varkensvleesmarkt, laat de productie stijgen van 423 duizend ton naar 1 miljoen ton (levend gewicht)

Boeren hebben de dalende prijzen voor hun producten voor een groot deel aan zichzelf te danken. Ze vergroten hun productie meer dan de vraag toeneemt. Daarbij streven ze ieder voor zich naar de laagste kostprijs, die vervolgens de marktprijs wordt.

Op Twitter en via de media reageren varkenshouders boos en verontwaardigd dat vleeswarenfabrikanten de noodklok luiden over de gevolgen van de hoge varkensprijzen voor hen. Voor menig varkenshouder voelt de klaagzang terecht als een dolk in de rug.

Na meerdere weken van forse prijsverhogingen wordt in de week voor Pasen de vaart van de stijgingen voor eventjes getemperd. Dat heeft niets te maken met een verminderde vraag naar varkensvlees; het aantal slachtdagen voor Pasen is minder.

In Europa is het aantal slachtingen gedaald en lijkt ook de varkensstapel kleiner te zijn geworden, maar in Amerika groeit de productie en varkensstapel gestaag. De Amerikaanse varkensstapel staat nu op 74,3 miljoen dieren.

Een zwaluw maakt nog geen zomer, maar ondertussen vliegen er zoveel zwaluwen op de varkensmarkt dat de figuurlijke zomer voor de varkenshouder eindelijk is gearriveerd. De prijsbelofte van een 2 euro per kilo kan dit jaar zomaar werkelijkheid worden.

Afgelopen maand januari steeg de Europese export van varkensvlees naar China met 14 procent. Door die forse stijging naar dit land bereikte de totale Europese export van varkensvlees een recordniveau voor de maand januari.