Markt

Na een stijging van 11-15 cent vorige week doen de Nederlandse slachterijen er deze week nog eens 8 tot 13 cent bovenop. Ook de biggenprijzen stijgen verder. Vion verhoogt haar basisprijs met 7,50 euro naar 80,00 euro. De oorzaak: een tekort aan varkens.

De Nederlandse varkenshouderij staat door klimaat, dierenwelzijn, arbeidskrapte en natuur voor veel veranderingen op weg naar 2030. Zo verwacht de Rabobank dat de varkensstapel in Nederland verder zal krimpen.

In Nederland stijgen de noteringen van de vleesvarkens deze week met 11 tot 15 cent en in Duitsland met 12 cent. Volgens handelaren en diverse organisaties is de oorzaak duidelijk: er is een tekort aan biggen, slachtvarkens en slachtzeugen.