Varkensprijzen

Waar vorige week sprake was van enige onrust op de varkensmarkt lijkt nu dat alles rustig blijft. Bij Tönnies wisten ze te melden: onveranderd tot 8 januari 2025. Vorige week was de stemming duidelijk niet goed, maar dit gevoel lijkt nu toch weg te zijn.

De komende week zal in Nederland de varkensprijs nog steeds onveranderd zijn, maar voor hoe lang nog? Het aanbod is met 287.000 varkens in de laatste vier weken toch elke week 7.000 stuks minder dan vorig jaar.

Op de varkensmarkt is het weer rustig. De kerstvoorraden kunnen worden aangelegd voor een lagere prijs en iedereen is voorlopig weer tevreden. De marge wordt immers verplaatst van de varkenshouder naar de slachterij en verwerkende industrie.

Na de scherpe daling van de varkensprijs volgt er weer rust. Als we tenminste de Duitse versies kunnen en mogen geloven.

Varkensslachterij Tönnies gaat vanaf begin 2025 bij de inkoop van vleesvarkens meer nadruk op robuustheid en dierenwelzijn leggen en wat minder op spierdikte en het ham gewicht.

De vleesvarkensnotering van Vion keldert deze week met 8 cent van 1,86 naar 1,78 euro per kilo. „Het ruimere aanbod aan slachtrijpe varkens in Europa overstijgt momenteel de vraag aan de varkensvlees afzetkant”, motiveert een woordvoerder van Vion.

Waar ik me al weken een klein beetje zorgen om maakte, is toch gebeurd. Duitsland laat de varkensprijs hard vallen. De reden: in Duitsland zijn veel varkens, meer dan vorig jaar en dat zet druk op de prijs met als resultaat min 8 centen.