Varkensprijzen

De rust keert weer op de varkensmarkt en dat is voor dit ogenblik ook wel de meeste gewenste situatie. Het aanbod in Nederland van slachtrijpe varkens is helemaal niet zo groot. Het laatst bekende aantal zit in week 28 op 277.000 varkens.

De consumptie van varkensvlees is in 2020 met 2,8 procent gestegen. Na een daling in 2019 is de consumptie per hoofd van de bevolking nu weer terug op het niveau van 2018. De Belgen hebben in 2020 zeven kilo meer varkensvlees gegeten.

Is alles nu eens kommer en kwel? Is het varkensvlees nu eens veel minder waard zoals sommigen ons willen doen geloven? Het wil er bij mij nog niet in. De macht ligt nu bij de slachterij, dat is wel duidelijk.

De varkenshaas is dusdanig populair in Nederland dat met de eigen varkens niet aan de vraag kan worden voldaan. Daarom liggen varkenshaasjes uit Hongarije en Spanje in de koeling. Volgens een anonieme ingewijde is het gewoon een financiële kwestie.

De varkensprijs en de industrieprijs zijn in maart gestegen. De toename is volgens Wageningen Economic Research.(WUR) vooral een prijscorrectie in een turbulente markt. De consumentenprijs van varkensvlees was in maart stabiel met 113 punten.

Er was afgelopen week weinig beweging op de varkensmarkt en dat blijft de komende week ook zo. Het aanbod en ook de slachtgewichten blijven teruglopen. De varkens die normaal naar Gosschalk gingen, worden verdeeld en dat levert geen enkel probleem op.

Met een actuele prijs van 1,48 euro per kilogram vlees in combinatie met de aanzienlijk gestegen kostprijs door hogere voer-, loon- en energiekosten legt de Duitse vleesvarkenshouder op elk varken ruim 30 toe op. Hij kan niet voldoen aan de welzijnseisen.

Wat vorige week werd voorspeld, gebeurde ook. Voor de slachterijen was het een inkoppertje en daar werd dan ook dankbaar gebruik van gemaakt. Het aanbod varkens daalt echter en er is voldoende vraag; dus daar heeft het niet aangelegen.

De Duitse varkensstapel blijft krimpen. In de periode mei 2020 en mei 2021 daalde het aantal varkens met 840.000 dieren (-3,3 procent) terwijl 700 varkenshouders (-3,3 procent) de deuren definitief sloten. De ISN luidt de noodklok.

Bij Coop Supermarkten heeft het verse vlees – van kipfilet tot varkensvlees – binnen nu en twee jaar minimaal 1 ster van het Beter Leven keurmerk. Coop spreekt de ambitie uit om medio 2023 geen vers vlees zonder dit keurmerk meer te verkopen.