Varkensprijzen

De productie van varkensvlees in de EU is in de eerste vijf maanden van 2021 gestegen, zo blijkt uit gegevens van de EU-Commissie. De EU produceerde in mei 1,88 miljoen ton varkensvlees, 1 procent minder dan in april, maar 5 procent meer op jaarbasis.

De import van varkensvlees door China en Korea vertoont een dalende tendens. In het tweede kwartaal importeerde China 9 procent minder varkensvlees dan in dezelfde periode 2020. Korea importeerde het eerst half jaar 6 procent minder varkensvlees.

Met 439 miljoen dieren is de Chinese varkensstapel weer terug op het niveau van eind 2017, vóór de uitbraak van de Afrikaanse Varkenspest (AVP) in dat land. Ten opzichte van eind juli 2020 groeide steeg de varkensstapel met 31 procent.

De Spaanse export van varkensvlees naar China zal in augustus met zo’n 50 procent verminderd. Spanje ondervindt toenemende verkoopmoeilijkheden naar de Aziatische Volksrepubliek.

De afgelopen week is de rust op de varkensmarkt wedergekeerd; een paar slachterijen, dat nog even een centje moesten stelen. Vraag en aanbod is redelijk in evenwicht. De slachtgewichten dalen licht en de onderdelenmarkt volgt de daling varkensprijs.

In de eerste zes maanden van dit jaar blijken de inkoop- en consumentenprijzen van vers varkensvlees sterker te fluctueren dan in dezelfde periode van 2020. Dat laat de derde prijzenmonitor varkensvlees van Connecting Agri & Food zien.

Duitse slachthuizen hebben in de eerste helft van dit jaar 2,5 procent minder varkens geslacht als in dezelfde periode 2020. De daling wordt vooral toegeschreven aan de fors lagere import van levende vleesvarkens.

Afgelopen week deden de slachterijen wat hun het beste past en dat was de varkensprijs naar beneden bijstellen. Het aanbod was groot volgens de slachterijen, maar ook volgens diegenen die de slachterijen napraten om de daling goed te praten.

De consumenten- ofwel winkelprijs voor varkensvlees is sinds maart gestegen met twee procentpunten en in mei uitgekomen op 114 punten. De af-boerderijprijs en industrieprijs zijn ook nog enigszins gestegen ten opzichte van maart.

Alles heeft zijn reden en natuurlijk zeggen de slachterijen dat de markt slecht is, maar de slachterijen willen maar één ding en dat is naar beneden. De onderdelenprijzen geven hier echter geen aanleiding toe. Deze gaan eerder iets omhoog.