Varkensprijzen

Duitse slachterijen leggen de levering van vleesvarkens steeds meer vast in leveringscontracten. Naast een afname van het aantal varkens, vormen ook de problemen die ontstonden als gevolg van de coronapandemie, aanleiding voor deze contractleveringen.

De vierkantsverwaarding is een veelgenoemd begrip als de varkensprijs laag is. Vorig jaar kwam de term regelmatig voorbij. Wordt de vierkantsverwaarding door slachterijen als excuus gebruikt of kunnen we er als varkenssector niet omheen?

Overal in Europa gaat de komende week de prijs van de vleesvarkens naar boven en daarin zal Nederland zeker niet achterblijven, maar het gaat niet zo hard dan in het voorjaar. Het begon zoals al werd verwacht in Duitsland.

Het aantal varkensslachtingen in Duitslands is in het eerste kwartaal gedaald met 4,2 procent. Naast een daling van de Duitse varkensstapel komt dit bovendien door aanzienlijk minder slachtingen (-489.000 dieren) van Nederlandse en Belgische varkens.

. Op woensdag werden de slachtcijfers van Duitsland bekend en de aantallen waren in één week met 80.000 varkens gedaald, maar ook het slachtgewicht daalde toch fors met 0,3 kilogram en dan schijnt er ineens weer een ander licht.

De varkensvleesproductie in de 27 EU-landen en het VK is gestegen en daarmee ook de export. In het eerste kwartaal van 2021 werden in Nederland 6 procent meer varkens, geslacht dan een jaar eerder. De export naar Duitsland daalde met bijna 50 procent.

Soms zit het mee en soms zit het tegen, maar afgelopen week was het in varkensland toch niet zo slecht als eerder werd verwacht en gezegd. Met name in Duitsland, waar de correctie van de varkensprijs begon, werd het al snel duidelijk dat dit eenmalig was.

De Brexit doet de Britse varkensvleeshandel geen goed. De waarde van de Britse export van varkensvlees naar de EU is in februari met maar liefst 80 procent gedaald ten opzichte van februari 2020. Hoofdoorzaak vormen de nieuwe Brexit-regels en -controles.

Ja, we moeten weer inleveren met de varkensprijs. Niet omdat het moet, maar het kan. De slachterij dicteert de prijs de komende weken. Duitsland is in dit geval de aanstichter. Door corona worden er nog steeds weinig varkens geslacht.

Duitsland wil de export van varkensvlees naar China snel kunnen hervatten. Hierover is bondsminister Julia Klöckner in gesprek met haar Chinese collega Tang Renjian. Een groep Duitse en Chinese specialisten gaan bespreken of dit mogelijk is.