Varkensprijzen

Nederland exporteerde in 2019 aanzienlijk minder levende varkens naar Duitsland dan in voorgaande jaren. Vorig jaar gingen er vanuit Nederland slechts ongeveer 400.000 slachtvarkens per kwartaal naar Duitsland toe.

Voor de varkensprijs begint het jaar slecht. De toon was vorig jaar al gezet en dit is dan de uitwerking. De vleesprijzen gingen na de aankondiging van min 20 centen vorig jaar al hard onderuit en dan gaan de slachterijen mee.

De noteringen in deze week blijven voor varkens en ook voor biggen onveranderd. Dat zal natuurlijk niemand verbazen. De laatste week van het jaar is vooral om even terug te blikken, maar zeker ook om vooruit te kijken.

Dat de Boerenvarkensprijs mee naar beneden moest, werd na vorige week vrijdag al snel duidelijk. De min 20 centen, die slachterij Van Rooi voor eigen belang in de strijd gooide, kon niet zonder gevolgen blijven.

Afrikaanse varkenspest blijft het dominante thema in de wereldwijde markt voor dierlijke eiwitten, met China als middelpunt van de wereldwijde uitdaging voor varkenspest, zo blijkt uit de meest recente wereldwijde update van de Rabobank.

De weken rondom de kerst zijn altijd lastig. De onderdelenprijs staat op een dusdanig hoog niveau dat een tijdelijke daling van de varkensvleesprijs heel goed opgevangen kan worden door de slachterijen.

De twee grootste vragen in de periode tussen Sint en Kerst is: Hoe krijg ik mijn varkens op tijd afgeleverd en wat gaat de prijs doen? Het aanbod van vier weken moet namelijk in drie weken geslacht worden en dit kan een invloed hebben op de prijs?

De varkensmarkt stevent met Afrikaanse varkenspest in China af op een ‘perfect storm’, oftewel een ramp. De kans is heel groot dat de prijzen voor varkens over een paar jaar zullen ineenstorten, als China de varkensproductie weer op orde heeft.

Met een Boerenvarkensprijs van 2,19 euro is de top van 2019 waarschijnlijk bereikt. De komende week zullen de slachterijen in Nederland en ook in Duitsland nog wel stijgen, maar de weken daarna gaan de meeste prijsnoteringen onveranderd blijven.

De huidige hoge varkensvleesprijzen zijn voor de varkenshouders een zegen. „Bij de consument kan dit aanleiding geven om varkensvlees /-vleeswaren te vervangen door andere (vleesloze-) producten. Mogelijk een omslagpunt in de stijgende vleesconsumptie.