Varkensprijzen

De twee grootste vragen in de periode tussen Sint en Kerst is: Hoe krijg ik mijn varkens op tijd afgeleverd en wat gaat de prijs doen? Het aanbod van vier weken moet namelijk in drie weken geslacht worden en dit kan een invloed hebben op de prijs?

De varkensmarkt stevent met Afrikaanse varkenspest in China af op een ‘perfect storm’, oftewel een ramp. De kans is heel groot dat de prijzen voor varkens over een paar jaar zullen ineenstorten, als China de varkensproductie weer op orde heeft.

Met een Boerenvarkensprijs van 2,19 euro is de top van 2019 waarschijnlijk bereikt. De komende week zullen de slachterijen in Nederland en ook in Duitsland nog wel stijgen, maar de weken daarna gaan de meeste prijsnoteringen onveranderd blijven.

De huidige hoge varkensvleesprijzen zijn voor de varkenshouders een zegen. „Bij de consument kan dit aanleiding geven om varkensvlees /-vleeswaren te vervangen door andere (vleesloze-) producten. Mogelijk een omslagpunt in de stijgende vleesconsumptie.

De Boerenvarkensprijs stijgt deze week met een forse 8 centen. Gewoon, omdat het kan. De vraag naar varkens is groot, maar ook de prijzen van varkensonderdelen stijgen flink. Dit geldt met name voor de luxere onderdelen, die het dubbele van 8 centen doen.

De varkensprijs bij Vion is deze week door de magische 2 eurogrens gebroken. Vion betaalt deze week voor vleesvarkens 2,02 euro (incl BTW) per kilo. Dit is een verschil van 4 cent ten opzichte van vorige week.

De DCA Beursprijs varkens heeft deze vrijdag 15 november een all-time high bereikt. Met een notering van 1,84 euro is een nieuw record gezet. Hiermee is de prijs inclusief btw door de magische grens van 2 euro gebroken.

Dat de varkensmarkt vriendelijk gestemd is, hoeft geen enkel betoog. De prijzen van het vlees stijgen op dit moment echter nog veel sneller dan de varkensprijzen. Dat daardoor de varkensprijs snel hoger wordt, is dus een logisch gevolg.

De vraag naar varkensvlees in en buiten Europa zal ook in 2020 hoog blijven. De vraag is met name groot uit Azië, waar Afrikaanse varkenspest heerst en de varkensstapel drastisch is uitgedund.

De Europese vleesmarkt kan niet mee komen met de verhoging van de vleesvarkensprijs. Je hoort ze klagen, maar een klagende varkenshouder heeft nog nooit een hogere prijs gekregen; dus zal deze klaagzang ook wel niet gehoord worden en zullen ze mee moeten.