Ondernemen

Wageningen Universiteit geniet onder varkenshouders niet altijd een goede reputatie. Zo zouden WUR-wetenschappers te veel meegaan met de gedachte dat het in de varkenshouderij allemaal beter moet. Milieu, klimaat, dierenwelzijn en volksgezondheid.

Ik wil hier nog even voortborduren op mijn vorige column ‘Ga ik het missen?’. Daarin vroeg ik me af wat ik straks, als ik geen varkens meer heb, zou gaan doen. Inmiddels heb ik mijn eerste klus achter de rug als hulpsinterklaas.

Bij financiering van overname van varkensbedrijven willen banken weten of er nog ruimte is om in de toekomst verplichte vervolgstappen te kunnen zetten. Is reductie mogelijk of zit een bedrijf direct op slot als er aanvullende eisen komen?

Robert Hoste, econoom varkensproductie bij Wageningen Economic Research (WUR), kruipt in de huid van de West-Europese varkenshouder John die anno 2043 over zijn varkensbedrijf en zijn ondernemersstrategie vertelt.

Het maken van een goede ondernemerskeuze in de varkenshouderij is steeds moeilijker. Er spelen steeds meer aspecten die van invloed zijn op de uiteindelijke beslissing. Veelal aspecten waar je als varkenshouder geen of weinig invloed op hebt.

Volgens POV-voorzitter Linda Verriet zal het Convenant Dierwaardige Veehouderij inhoudelijk geen grote verrassingen met zich meebrengen voor de varkenshouderij, omdat wordt aangehaakt bij het programma Vitale Varkenshouderij.

Drie jaar geleden verbouwde Savelkouls zijn winkel tot de huidige prachtige inrichting. In 2002 begon hij in een garage met de vleesverkoop; nu is het een plek waar wekelijks circa 450 klanten komen om vlees te kopen.