Vlees

Slachtmachinefabrikant Marel wil data van machines delen met de consument. Het verkopen van informatie moet voor het bedrijf zelfs een nieuwe inkomstenbron opleveren. Dat zegt het bedrijf in het Financieel Dagblad.

Clemens Tönnies, directeur van de Duitse slachterij, wil het dierenwelzijn van varkens in heel Duitsland verbeteren. „Wij willen de kwaliteit verhogen. In een eerste stap is dat varkens tien procent meer ruimte moeten hebben dan de wet vereist."

Duitse varkenshouderijorganisaties in Noord-Rijnland-Westfalen, Nedersaksen, Sleeswijk-Holstein en Mecklenburg-Vorpommern zijn op zoek naar varkenshouders die willen deelnemen aan het project.’100.000 Improvac Beren’.

De Nederlandse streek- en regioproducten verdienen meer waardering en een grotere afzet. Dat schrijft minister Carola Schouten van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit (LNV) vandaag in een brief aan de Tweede Kamer.

Varkens in Noord (ViN) heeft een zogenoemde DierenwelzijnCheck uitgevoerd, waarbij honderd restaurants in Amsterdam zijn beoordeeld aan de hand van een ‘betrouwbaar scoresysteem’.

Het Deense Danish Crown stopt eind augustus met het slachten van varkens in het Duitse Teterow. Reden is dat het slachthuis niet in aanmerking komt voor een exportlicentie naar China, omdat er ook runderen worden geslacht.

De Braziliaanse varkensvleesproductie is dit jaar verder gegroeid. In het eerste kwartaal van dit jaar was de productie bijna 1 miljoen ton, 4 procent meer dan vorig jaar, volgens het bureau voor statistiek IBGE.

Varkensvet zou gebruikt zijn om het vervoer van de gigantische stenen naar Stonehenge te vergemakkelijken. Om over voldoende kracht te beschikken aten de bouwers bovendien volop varkensvlees. Dit stellen Engelse archeologen.

De bestrijding van de Afrikaanse varkenspest (AVP) in China gaat met grote misstanden gepaard. Duizenden, mogelijk tienduizenden AVP uitbraken zouden niet zijn gerapporteerd. Miljoenen varkens uit besmette gebieden zijn getransporteerd en geslacht.

Een Canadese Duroc beer als vader geeft de beste vleeskwaliteit. Dat blijkt uit een onderzoek van ILVO en LANUPRO (UGent). Na de Duroc hebben de nakomelingen van de Franse Piétrain en tenslotte de Belgische Piétrain de beste vleeskwaliteit.