Vlees

Wellicht dat er binnenkort op kweekvarkensvlees op het menu staat, want onderzoekers van de universiteit in Singapore hebben geweekt varkensvlees kunnen maken op basis een nieuw materiaal: kafirine-eiwitten geïsoleerd uit rode sorghumkorrels.

De vraag naar varkensvlees neemt maar mondjesmaat af en dat de varkensstapel krimpt in Nederland heeft niets met de vraag op de varkensmarkt te maken. Dit heeft vooral met politiek en beleid te maken, zegt directeur van Westfort, Jaap de Wit jr.

In de laatste vier weken van 2024 was de ‘BLK Fair Prijs' voor biggen 73 euro en voor vleesvarkens 2,15 euro, exclusief btw. Voor vleesvarkens is het een stijging van 2 cent vergeleken met de vier wekelijkse noteringen in de afgelopen drie maanden.

Na twee weken met forse verlagingen van de noteringen van vleesvarkens, zijn er nu voor de tweede week constante prijzen in Nederland en Duitsland. Toch is het aanbod nog groot.

Na twee weken van forse verlagingen van de vleesvarkensnoteringen, zijn er deze week constante prijzen in Duitsland en Nederland. Dit ondanks een nog steeds groot aanbod aan vleesvarkens met bovendien hoge slachtgewichten.

De opkoopregelingen in Nederland leiden vanaf dit jaar tot een daling van de varkensvleesproductie met 10 tot 15 procent ten opzichte van 2024.

Trump heeft over de importtarieven nog geen decreet uitgevaardigd. Voor de Amerikaanse varkens- en pluimveehouders zou dit negatief kunnen uitpakken, maar voor de EU veehouders gunstig nu de EU en Mexico een vrijhandelsovereenkomst nieuw leven inblazen.

Vlees levert met 10, 7 miljard euro een belangrijke bijdrage aan de exportwaarde van de Nederlandse landbouw in 2024. Dat is echter een afname van 3 procent. De daling in de uitvoerwaarde van vlees is voornamelijk te wijten aan een afname in varkensvlees.

De varkensprijzen zijn in een onverwachte duikvlucht terechtgekomen. Na de lagere cijfers afgelopen week, gaan de prijzen voor vleesvarkens deze week nog verder onderuit. De Duitse slachterijen verlagen de noteringen met maar liefst 10 cent tot 1,72 euro.