Vlees

Een vleesverwerker in Noord-Ierland zegt het zogenaamde 's werelds eerste bacon/spek ontwikkeld te hebben dat vrij van nitriet is, het kankerrisico van spek vermindert en de houdbaarheid en kleur handhaaft van bacon geconserveerd met natriumnitriet.

Terwijl Duitsland en België een verbod of stop op onverdoofd castratie willen uitstellen en op zoek zijn naar alternatieven, zoals lokale verdoving uitgevoerd door de zeugenhouder, hebben de Amerikanen een andere oplossing: castratie door gentechnologie.

Vee en Logistiek Nederland waarschuwt in navolging van de Centrale Organisatie voor de Vleessector (COV) voor de gevolgen van een harde Brexit voor de Nederlandse vleesexport. Als er geen overgangsverdrag met het Verenigd Koninkrijk wordt gesloten en het

De impact van het stoppen van vlees eten op de uitstoot van broeikasgassen zou wel eens veel lager kunnen zijn dan voorstanders van een vleesloze wereld de maatschappij voorschotelen. Dat blijkt uit een Amerikaans onderzoek gepubliceerd in ‘Proceedings

Vion heeft dinsdagavond 21 november tijdens de Kristalprijsceremonie in Driebergen de Kristalprijs 2017 voor de snelste stijger op de Transparantiebenchmark van Nederland gewonnen voor haar MVO-verslag 2016. Francis Kint, CEO Vion: „Vion is heel trots e

De circa driehonderd werknemers van de Unox-fabriek in Oss leggen vanavond opvolgend hun werk neer. De FNV meldt dat 24-uursstaking 23:00 uur start.

Met zijn weblog #MeToo sluit Huub Fransen zich aan bij de #MeToo rage: Hij daagt BN-ers en gewone Nederlanders uit: 'Het zou toch mooi zijn als meer vleesliefhebbers, zoals Paul de Leeuw, zich durven uitspreken over hun eetgedrag.'

Sefa ontwikkelde voor dierenartsen een tool om de begeleiding die ze doen op het bedrijf beter te controleren. Dierenartsen kunnen daarmee in het slachthuis scores geven aan de longen, om te zien in hoeverre bijvoorbeeld vaccinaties doeltreffend waren.

We aten in 2016 nog net zoveel vlees als een jaar eerder: 76,8 kg. Dat blijkt uit een onderzoek dat Wakker Dier liet verrichten. De consumptie van varkensvlees steekt daar met bijna de helft nog steeds met kop en schouders boven uit.

De consumptie en waardering voor varkensvlees loopt elk jaar ietsjes terug in vergelijking met kip en rundvlees. Om het tij te keren heeft de Amerikaanse vleesindustrie een samenwerkingsverband gevormd met wereldwijd de meest gebruikte recepten-app Yumml