Vlees

De Gezondheidsdienst voor Dieren (GD) heeft een nieuwe diagnostische methode voor salmonella-onderzoek ontwikkeld om Salmonellose te bestrijden. Met behulp van slofjes kunt u in verschillende afdelingen mest verzamelen voor bacteriologisch onderzoek.

Uit cijfers en boeterapporten van de NVWA blijkt dat er vorig jaar 49 boetes uitgedeeld voor mest op vlees in slachthuizen: een verdubbeling in vergelijking met de jaren daarvoor. Toch hoeven we volgens de NVWA niet te twijfelen aan de voedselveiligheid.

Het totaal aantal biologisch gehouden varkens was in 2017 vergeleken met een jaar eerder met bijna een kwart gegroeid tot ruim 91 duizend. Dat meldt het CBS. Het aandeel biologisch in de varkenshouderij is daarmee nog steeds klein.

Op maandag 16 en dinsdag 17 juli worden temperaturen van 27 graden of meer voorspeld door het KNMI. Dat betekent dat het hitteprotocol op deze dagen in werking is. Bij veetransporten wordt dan rekening gehouden met warme omstandigheden.

Onze nationale omroep produceerde een prima filmpje over het houden, transporteren, verdoven en slachten van varkens. Een uiterst objectieve berichtgeving over onze sector, zoals er nog maar zelden vertoond is op de Nederlandse tv.

Biologische en andere varkens die over buitenuitloop beschikken, hebben een grotere kans om met de parasiet Toxoplasma gondii besmet te raken dan varkens die binnen leven. Is het tijd actie te ondernemen tegen deze ziekteverwerker in de varkenshouderij?

Slachtlijnonderzoek van koppels vleesvarkens blijkt zeer bruikbaar voor verschillende erfbetreders. Het bewijst een goed hulpmiddel te zijn om ziekten en parasieten te inventariseren. Ook dat is gerelateerd aan welzijnsaspecten.

BioVar.be, Delavi en Colruyt Group slaan de handen in elkaar slaan om een 100 procent Belgische varkensvleesketen te ontwikkelen. BioVar.be zorgt voor de productie van bio-varkens en Delavi gaat het transport, de slacht en de versnijding regelen.

De varkenshouderijsector predikt al jaren dat ze streeft naar openheid en transparantie, maar tot nu toe was dit lastig om te verifiëren. Met behulp van zogenaamde blockchaintechnologie kan nu echter de volledige varkensketen in beeld worden gebracht.

Cameratoezicht in nieuwe slachterijen moet onderdeel worden van het 'Beter Leven-keurmerk' van de Dierenbescherming. Deze verplichting gaat per 1 januari 2020 in. Maar ook bestaande slachterijen ontkomen er niet aan.