Vlees

Het grootste vleesbedrijf van Duitsland trekt zich grotendeels terug uit de markt voor vegetarische worst. Tönnies zet voortaan in op klassiek vlees. Het bedrijf gaat voor de toekomst ook geen nieuwe vleesvervangende producten introduceren.

Consumenten zijn bereid 13 cent per kilo extra te betalen voor varkensvlees als ze méér informatie krijgen over het individuele bedrijf waar de varkens gehouden zijn.

Na de introductie op de Italiaanse markt, gaat Vion zijn premium-ham Robusto ook in Spanje aan hammendrogers aanbieden. Dit product onderscheidt zich volgens Vion door zijn gewicht, kleur, vetbedekking, intramusculair vet, vorm en consistentie.

Supermarkten zullen leveranciers van landbouwproducten sneller moeten betalen, en krijgen minder mogelijkheden om eenzijdig hun leveringsvoorwaarden voor bederfelijke goederen aan te passen.

Vleesvervangerproducent Like Meat uit Düsseldorf opent een nieuwe vestiging in Oss. Het Duitse bedrijf zoekt voor de nieuwe locatie aan de Rijnstraat medewerkers voor zo’n 45 banen. Vega-producten zijn in Oss een opmars begonnen tegen die van écht vlees.

Het jaar 2017 was een uitstekend exportjaar voor Nederlands varkensvlees. De Nederlandse export van varkensvlees steeg afgelopen in 2017 ten opzichte van 2016 met 6 procent naar 913.400 ton. Dat is het grootste exportvolume sinds 1997.

China heeft haar 25 procent importtarief op Amerikaans varkensvlees begin deze week geïmplementeerd. Als reactie hierop tuimelde de termijnmarkt van varkens op de Chicago Mercantile Exchange (CME) naar haar laagste niveau in de afgelopen 16 maanden.

Vleesverwerker Vion heeft in 2017 opnieuw haar operationele prestaties heeft verbeterd. De omzet steeg met 6,25 procent naar 5,1 miljard euro in 2017. De genormaliseerde EBITDA ofwel brutowinst steeg met 5 procent naar 64 miljoen euro in 2017.

Varkens produceren meer voor de mens eetbaar eiwit dan dat ze zelf opeten ofwel varkens zijn zeer efficiënt in het omzetten van ‘niet voor de mens eetbaar eiwit’ naar ‘voor de mens eetbaar eiwit’. Dat blijkt uit een berekening van INRA.

Uit gegevens van de Duitse Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) blijkt dat vleesconsumptie in de laatste 20 jaar nog nooit zo laag geweest is in Duitsland. In 2017 was de consumptie per inwoner 59,73 kilo.