Vlees

De huidige generatie Talent-beren van Topigs Norsvin groeien ruim 100 gram sneller dan anno 2012. Dat blijkt uit cijfers van Talent-kernfokker Martin van de Peut in Marknesse. Dat is een genetische vooruitgang van ruim 20 gram per jaar. In 2016 groeiden d

Eén van de allergrootste investeringen van de traditionele vleessector in de ‘namaak’vleessector staat er aan te komen. Cargill gaat investeren in Memphis Meats, een startup die technologie ontwikkelt om namaakvlees te creëren op basis van zichzelf reproducerende dierlijke cellen.

De varkensslachterij van de PALI Group in Geldrop meldt dat ze het Varken van Morgen certificaat behaald hebben. Eerder dit jaar verwierf de slachterij het Beter Leven Keurmerk.

Worstjes en ham van Nederlandse en Duitse varkens besmetten jaarlijks zo’n 150.000 - 200.000 Britten met het hepatitis-E virus. Dat meldt de Sunday Times. Als je varkensvlees goed verhit overleeft een virus het niet.

Vitamine B12 is een essentiële vitamine die een rol speelt bij het voorkomen van depressies en het vertragen van het dementieproces. Varkensvlees is één van de belangrijkse bronnen van deze vitamine.

Bill Gates, miljardair en oprichter van Microsoft, gaat samen met andere grote investeerders 75 miljoen investeren in Impossible Foods, maker van kunstvlees. De hamburgers die Impossible Foods ontwikkelt smaken volgens sommigen hetzelfde als dierlijk vlee

Sperma van beren met ‘minder geurafwijken’ bestaat! Vermeerderaars laten het echter links liggen. Topigs Norsvin onderkent al jaren het belang van de berengeurreductie. Al in 2012 introduceerde de fokkerijorganisatie het begrip Nador-beren.

Over de hele linie daalden de varkensprijzen de afgelopen twee maanden. De vleesvarkens noteren circa 7 procent lager dan tijdens de voorlopige ‘top’. Opmerkelijk is dat de Vion-notering voor biggen sinds 24 mei harder daalt dan die van de concullega

Vion Food Group breidt in Beieren uit door de overname van vleeswarenspecialist Otto Nocker in Germaringen en zes vlees- en versmarkten. De bedrijven waren onderdeel van de failliet verklaarde groep Lutz Fleischwaren GmbH.

Insiders melden dat er weer meer Nederlandse biggen gecastreerd worden. Dat heeft er alles mee te maken hebben dat slachterijen Tonnies en Westfleisch minder belangsteling beginnen te krijgen voor de aanlevering van beren.