Vlees

Het was te verwachten: in de Nationale Week zonder Vlees pakken de NGO’s flink uit met allerlei rapporten en onderzoeken om het nut van het niet eten van vlees aan te tonen. COV noemt het selectief goochelen met cijfertjes in nepnieuws persberichten.

Iedere wereldburger 'moet' jaarlijks dertig kilo vlees per persoon eten. Dat schrijft dr. ir. Sanderine Nonhebel, universitair hoofddocent Milieukunde aan de Rijksuniversiteit Groningen, vandaag in het Dagblad van het Noorden.

We zien het overal. Trends die komen en gaan en soms weer terugkeren. We zien het ook in de varkenshouderij. Waar de afgelopen decennia is ingezet op mager vlees; de wens van de consument.

Het aanbieden van smakelijke vleesconcepten naast het gangbare varkensvlees biedt kansen voor afzet en verbetering van het imago van varkensvlees. KDV wil daarom op zoek gaan naar het meest smaakvolle stukje vlees in relatie tot genetica.

Op 21 februari aanstaande houdt Pig Business de thema-avond ‘Fokkerij’ in Nederweert-Eind. Dat gebeurt in Ons Boerenerf. Gastspreker Paul van der Meijden is mede-eigenaar van een varkenshouderij in St. Michielsgestel en stuurtde keten Elite Varkens aan,.

De Centrale Organisatie voor de Vleessector (COV) heeft een eigen gedragscode ingevoerd voor de vleessector. De Algemene Ledenvergadering van de COV heeft ingestemd met het voorstel en de leden zullen de COV Code ondertekenen

Eerder deze week schoot de Duitse Vereinigungs(varkens)preis zomaar opeens omhoog met 7 eurocent per kilo naar 1,40 euro. Tonnies volgde deze tussensprint in met 7 eurocent. Slachterij Vion heeft met 1,32 euro nu de hoogste Nederlandse notering.

2017 was van historische betekenis voor de Spaanse varkenssector. Voor de eerste keer werd de grens van 5 miljard euro aan export overschreden en een omzet van 15 miljard euro behaald. Dat meldt de Spaanse varkenshandelsorganisatie Interporc.

Handige ondernemers spelen in op de versvleesmarkt. Soms bieden ze producten aan voor de helft van de prijs van kiloknallers in supermarkten. Toch zitten daar risico’s aan. De voedselveiligheid is in het geding.

Het houden van varkens met lange staarten houden is één van de onderzoeksprojecten in de Onderzoeksagenda Varkenshouderij. Voor dit onderzoek zoekt de POV varkenshouders die in netwerkverband op het eigen bedrijf willen experimenteren met lange staarten.