Vlees

Euromonitor International heeft duizend internationale deskundigen uit de foodindustrie, landbouw, economie en consumentenwereld gevraagd om 'megatrends' te identificeren. Vier van deze trends kunnen de verkoop van varkensvlees een nieuwe impuls geven.

Nederland heeft een aandeel van 1 procent van de wereldwijde varkensproductie, zo’n 110 miljard kg. Ons gemiddeld varkensbedrijf emitteert maar een vijfde gedeelte van wat wereldwijd gebruikelijk is in een varkensstal. Vanuit het duurzaamheidsperspectie

De Vegetarische Slager moet van de NVWA een aantal van zijn productnamen veranderen. Het gaat om namen zoals Visvrije tonyn, Kipstuckjes en Gerookte speckjes. De NVWA vindt deze verwarren, misleidend en in strijd met de wet.

De Italiaanse vleesverwerker Bresaole Pini wil een nieuw groot slachthuis bouwen in het Duitse district Cloppenburg, zo’n 70 kilometer van de grens met Drenthe en Overijssel. Er zijn drie potentiële locaties in overleg met het ministerie van Economisch

Inspecteurs van de NVWA constateerden in de eerste helft van 2017 vaker verontreinigingen van karkassen tijdens het slachtproces dan in 2016. Dat beeld gold ook voor de eindcontrole. De bevindingen zijn van toepassing op de grote roodvleesslachthuizen. Sa

Nieuwsmedium De Correspondent meldt op basis van eigen onderzoek dat de Nederlandse overheid in 2002 een omvangrijk schandaal met gevaarlijke hormonen in de varkenssector in 2002 heeft verzwegen. Deze week publiceert het medium met artikelen die duidelijk

Het niet melden van een overschrijding van de maximale residulimiet (MRL) in diervoeders wordt voortaan als een ernstige overtreding gezien. Dit gaat ook voor varkenshouders gelden. Dat meldt de NVWA. Dit regiem gaat in per 1 oktober. De aanpassing was al

Minister Schippers van Volksgezondheid, Welzijn en Sport, is niet van plan varkensvlees uit de handel te nemen vanwege hepatitis E. Dat schrijft ze als antwoord op de Tweede Kamervragen.

In 2017 zullen naar verwachting 14 tot 15 miljoen varkens in Nederland geslacht worden. De 3.500 bedrijven met vleesvarkens produceren 18 miljoen vleesvarkens. 3 miljoen dieren worden geëxporteerd en circa 6,5 miljoen biggen worden over de grens verkocht

We BBQ’en steeds bewuster en met nieuwe technieken volgens het 3e Nationaal BBQ-Onderzoek 2017. Uit dit online onderzoek onder 854 Nederlanders tussen de 18 en 70 jaar blijkt ook dat kwaliteit de kwantiteit aan het inhalen is.