Vlees

Vegetarische gehaktballetjes, biefreepjes of kipstukjes, wie al eens op de verpakking heeft gekeken weet het wel: vleesvervangers zijn vele malen zouter en vetter dan echt vlees.

De Keten Duurzaam Varkensvlees (KDV) zet dit jaar een antibioticavrije varkensvleesketen op. „Vanaf dit jaar zijn we in staat om ‘leven lang antibioticavrij vlees’ in de schappen te krijgen.”

De directie van Hilckmann is tevreden met de uitspraak van de rechter in kort geding op donderdag 28 april.

Slachterij Hilckmann moet de gemeente Nijmegen uitleggen waar de 21 miljoen euro is gebleven die de slachterij in 2015 van de gemeente ontving om te verhuizen naar Haps. Als Hilckmann dat niet doet, kan de gemeente een dwangsom van 50.000 euro per dag ope

Het aanbod van varkensvlees met een Beter Leven Keurmerk is bij Jumbo wederom gestegen. De supermarktketen verstoot Albert Heijn hiermee van de tweede plaats.

Op Foodlog was een klein maandje geleden discussie over weidemelk. Een jaar telt 8.760 uren. Er mag weidemelk op het pak staan als de koe per jaar 720 uur in de wei heeft gestaan. Dat is dus ruim 8 (!) procent.

Winkelketens die stunten met vlees en de karbonades, biefstuk en kipfilet onder de kostprijs aanbieden aan hun klanten, geven een verkeerd signaal voor het milieu, het dierenwelzijn en het inkomen van de veehouder.

Vion Food heeft vorig jaar een nettowinst van 22 miljoen euro gerealiseerd. In 2014 leed de slachterij nog een nettoverlies van 21 miljoen euro.

Goed nieuws voor het imago van de vleesconsumptie van onder meer varkens. Genetisch zijn Europeanen namelijk minder geschikt om vegetarisch te eten dan mensen elders in de wereld. Zo meldt Foodlog na aanleiding van een studie van Cornell University. Veget

Terwijl de gemeente Nijmegen miljoenen terugeist van Hilckmann, eist de slachterij 6,6 miljoen van de gemeente. De onlangs gestopte slachterij meent nog recht te hebben op dat bedrag. Dat bevestigt een woordvoerder van de slachterij aan dagblad De Gelderl