Vlees

Nederlandse varkenshouders moeten de keuze maken of ze gaan produceren binnen een specifiek concept/keten – met meer toegevoegde waarde en een betere verdeling van het risico en beloning over de keten – of blijven produceren voor de reguliere markt.

Ondernemer Erik in ’t Hof, eigenaar van kaasmakerij Kloas in ‘t Hof in Bathmen (GD), vond het tijd voor een hartige toevoeging aan zijn zelfgemaakte kazen. Piggy’s Palace – bekend van de varkenskaas – levert nu varkensworst dat in stukjes door d

Vion wil versneld een nieuw prijssysteem invoeren voor vleesvarkens, dat een einde moet maken aan de soms sterke wekelijkse prijsschommelingen. De slachterij verwacht eind van dit jaar de eerste stap te zetten naar dit nieuwe evenwichtige prijssysteem, sc

Supermarktketen Albert Heijn is bereid om met de actiegroep ‘Eerlijke prijs agra’ om tafel te gaan om het over de problematiek rond de varkenssector te hebben. Maar een herverdeling van de marge, het doel van de actiegroep, lijkt AH ‘helaas geen opl

Kinderen in de groei, die weinig of geen vlees (mogen) consumeren, ontwikkelen volgens het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM) een tekort van belangrijke bouwstoffen, zoals vitamine B1, B12 en zink.

Lidl gaat als eerste supermarkt over naar een vleesassortiment met minimaal één ster van het Beter Leven keurmerk. Wel wil de Duitse supermarkketen nog niet zeggen wanneer het totale vleesassortiment is overgeschakeld naar minimaal 1 ster Beter Leven.

Het eten van eiwitrijk voedsel zoals vlees is mogelijk gezonder dan gedacht. Eiwitten helpen de bloeddruk te verlagen en de bloedvaten soepel te houden.

Europese consumenten gooien gemiddeld 123 kilo voedsel per jaar weg. 97 kilo daarvan is 'vermijdbare' voedselverspilling.

Jumbo gaat vanaf 1 september vers varkensvlees verkopen met 1 ster van het Beter Leven keurmerk van de Dierenbescherming. De supermarkt streeft ernaar in 2017 alleen nog maar vlees in de schappen te hebben met het Beter Leven keurmerk.

De Duitse supermarktketen Rewe wil vanaf 1 januari 2017 geen varkensvlees meer verkopen dat afkomstig is van onverdoofd gecastreerde varkens. De supermarktorganisatie heeft dat op 11 augustus aan de toeleveranciers van varkensvlees meegedeeld.