Vlees

Het gloednieuwe restaurant Monarh van Paul Kappé heeft de finale van ‘Het Lekkerste Varkensvleesgerecht’ van Nederland gewonnen. De jury onder leiding van topchef Soenil Bahadoer riep de “Varkensnek, buikspek, varkenspoot en kaantje” uit als winn

Verkoolde varkensbotten zijn een zeer fosforrijke meststof. Dat blijkt uit onderzoek meldt het Vlaams instituut voor land- en tuinbouw.

Slachterij De Lokery in het Belgische Lokeren moet zich voor de correctionele rechtbank van Dendermonde verantwoorden voor verschillende milieumisdrijven.

Zaterdag strijden 13 restaurants om de titel ‘Lekkerste Varkensvleesgerecht van Nederland’. Deze wedstrijd vindt dit jaar voor de derde maal plaats.

Zeventig procent van de Nederlanders vindt dat er te veel duurzaamheidskeurmerken zijn. Twee jaar geleden was dat nog 42 procent. Dat blijkt uit een onderzoek dat voorlichtingsorganisatie Milieu Centraal door Motivaction liet uitvoeren onder bijna 1.100 m

De Nederlander besteedt dagelijks gemiddeld negen euro aan voedsel, waarvan drie euro buitenshuis. En één op de drie vrachtwagens op de Europese wegen vervoert voedsel. Dat blijkt uit de Bosatlas van voedsel die vandaag is verschenen en een veelzijdig b

Varkenshouders die produceren voor het Good Farming Star concept van Vion gaan zich verenigen. Afgelopen dinsdag 11 november is door de varkenshouders die binnen de keten van Good Farming Star produceren, groen licht gegeven voor de oprichting van de leve

De consumptie van varkensvlees stijgt volgend jaar met 1,17 procent naar 111,17 miljoen ton, schat het Amerikaanse ministerie van landbouw USDA.

Consumenten hebben de mond vol van duurzaamheid maar handelen hier niet naar bij de aankoop van voedingsmiddelen. Twee op de drie mensen let bij het boodschappen doen hoegenaamd niet op duurzaamheidsaspecten.

Vion wil niet ingaan op de mogelijke verkoop van Vion Duitsland. „Vion baseert zich op feiten en niet op speculaties.”