Over vleessmaak valt niet te twisten
Een unaniem eindoordeel over soorten varkensvlees in de smaakproef.
Vlees
CBL verbijsterd over supermarktacties
Directeur Marc Jansen van het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL) is verontwaardigd over de supermarktacties, die volgens hem helemaal niet goed zijn gevallen bij het winkelend publiek.
Technologie zet alle deuren naar boer open
In de supermarkt een verpakkingscode op je mobiele telefoon inscannen en direct alle achtergrondinformatie krijgen over de boer en het vlees.
Retail volgt Britten in verkoop berenvlees
Vanwege het belang van dierenwelzijn stapten Engeland en Ierland dertig jaar terug al over op het slachten van beren.
Peter van Balkom: ‘Bacon met smaakje verkoopt echt niet’
Directeur Inkoop van Vion legt uit hoe de markt in elkaar steekt en hoe de varkensprijs tot stand komt.
Berenvlees, kwestie van smaak
In Engeland en Ierland slachten ze al dertig jaar beren.
Transport varkens om slachtstempel
Honderdduizenden Nederlandse varkens staan urenlang in de vrachtwagen, omdat een in Italië geslacht varken meer waard is.
Zonnig WK stimuleert afzet van varkensvlees
Varkensvlees is gewild op de barbecue.
Imago van levensbelang bij mondige consument
Bedrijven die het niet zo nauw nemen met de waarheid worden sneller en harder met de grond gelijk gemaakt.
Varkenshaasjes laten bezorgen door postbode
Sinds enkele jaren timmert een aantal ondernemers ook flink aan de weg met de internetverkoop van vlees.