Bas Alblas: ‘Rem op productie van varkens’
Vion Fresh Meat gaat zich meer toeleggen op een echte marktgerichte aanpak.
Vlees
Scepsis over tracering vlees met DNA
Met behulp van genetische testen is het mogelijk om vlees te herleiden tot het individuele varken.
Oude Luttikhuis: Varkensvlees steeds vaker grondstof
Een toenemende vraag naar gemaksvoeding en een steeds kritischer wordende consument.
‘Consument laat zich leiden door het aanbod’
Wat de consument niet wil, krijgt de supermarkt niet verkocht.
Vleesvervangers in opkomst
Consumenten eten steeds vaker vleesvervangende producten in plaats van de traditionele hamlap of karbonade.
Vion behaalt meerwaarde met Oerlemans
Varkensvlees in al zijn verschijningsvormen.
Jumbo:- Bewust is net niet te duur
Bij Raymond Cobben in Ulestraten (L.) liggen de varkens ruim in het stro.
CBL: Tijd voor een merk varkensvlees
Het CBL, de brancheorganisatie van de supermarkten, eist een verbod op het onverdoofd castreren van biggen.
Oplossing aansprakelijkheid niet eensluidend
De General Food Law, die de voedselveiligheid van de Europese consument moet garanderen, verandert veel op het gebied van aansprakelijkheid.
‘Stuur niet alleen op karkaskwaliteit’
Vleesvarkenhouders houden meer rekening met de karkaskwaliteit van varkens.