Vlees

Stadsboer Dirk Koolen houdt niet van voedselverspilling. Hij werkte in verschillende functies in de voedselindustrie, tot hij in 2017 het circulaire varkensbedrijf De Herkomst oprichtte. Aan de rand van Amsterdam houdt hij zestig varkens.

Van Rooi wil zo min mogelijk varkens ontvangen met een geslachtgewicht van meer dan 100 kilogram. Varkenshouders die tomen varkens afleveren met een gemiddeld gewicht van meer dan 103 kilogram worden op de uitbetalingsprijs gekort.

Duitsland telt momenteel vele honderdduizenden Europese voetballiefhebbers die de nodige ‘Bratwursten’ verorberen. Verwacht werd dat dit in combinatie met de barbecues de varkensprijzen zou laten stijgen. Dit is tot nu toe echter niet het geval.

Het wordt een eentonig verhaal wat de varkensprijzen betreft. Zo is ook deze week in heel Europa sprake van stabiele varkensprijzen. De vleesvarkensmarkt bevindt zich in een rustige fase. In Duitsland, Nederland blijven de noteringen gelijk.

Ook deze week is in heel Europa sprake van stabiele varkensprijzen. Nog steeds bevindt de Europese vleesvarkensmarkt zich in een opvallend rustige fase. In Duitsland, Nederland en de andere EU-landen blijven de noteringen gelijk.

Ook deze week is sprake van stabiele varkensprijzen. Zo blijven voor de 14e opeenvolgende week de noteringen van de Duitse slachterijen onveranderd. Na de lichte prijsverhogingen van vorige week handhaven de Nederlandse slachterijen hun noteringen.