Vlees

Deze week verlagen de Nederlandse en Duitse slachterijen hun noteringen van vleesvarkens tussen de 4 en 10 cent. Daarmee hadden de noteringen medio juli de top (voorlopig) bereikt. Oorzaak is een stagnerende afzet.

In de eerste zes maanden van 2023 importeerde China 17 procent meer varkensvlees en 8 procent meer bijproducten dan in dezelfde periode 2022. De export van Nederlands varkensvlees naar China steeg in deze periode met 37 procent tot 143.900 ton.

De intensieve veehouderij zou de maatschappij jaarlijks negen miljard euro kosten. Is het berekenen van maatschappelijke schadekosten van vlees zinvol, of is het doel krimp van de veehouderij en verminderen van vleesconsumptie?

Deze week verlagen de Nederlandse slachterijen hun noteringen met 4 tot 6 cent. De Duitse slachterijen en ook Farmer Friendly houden hun notering deze week gelijk (respectievelijk op 2,50 en 2,54 euro). Door de vakanties worden minder varkens geslacht.

De emissie aan CO2-equivalenten per 100 gram eiwit in varkensvlees ligt wereldwijd tussen de 4 en 16 kilogram. Voor de varkenshouderijen in het noordwesten van Europa die aan Vion leveren ligt dat tussen 3 en 6 kilo CO2-equivalenten per 100 gram eiwit.

De varkensprijzen handhaven zich op het hoge niveau. Vion plust deze week zelfs met 6 cent naar 2,37 euro. De andere Nederlandse slachterijen houden hun noteringen gelijk op 2,27 euro. De Duitse slachterijen handhaven hun notering op 2,50 euro.