Vlees

Na jaren van een slechter imago, en ondanks de jarenlange negatieve zienswijze van sommige maatschappelijke organisaties en zelfs voedingswetenschappers over de zogenaamde ‘ongezondheid’ van vlees, lijkt vlees juist aan positiviteit te winnen.

In de eerste zes maanden van het jaar slachtten Duitse boerderijen 21,6 miljoen varkens. Dit komt overeen met een daling van ongeveer 2,2 miljoen geslachte dieren. Dat blijkt uit de voorlopige en niet verrassende cijfers van Destatis over 2023.

Binnen een jaar is het aantal varkens in Denemarken gedaald met bijna 10 procent. Het land telde op 1 juli 2023 in totaal 11 miljoen varkens, tegen 12,17 miljoen op 1 juli 2022. Dit zijn 1,17 miljoen (-9,6 procent) minder dieren.

Vanuit Vlaanderen wordt meer varkensvlees uitgevoerd. Dat blijkt uit het nieuwe agrohandelsrapport op basis van gegevens van de Nationale Bank van België en de Comext-databank van Eurostat.

Terwijl de prijzen van sommige voedingsmiddelen het afgelopen voorjaar stabiliseerden, is de prijs van varkensvlees nog verder omhooggegaan. De consumentenprijs voor varkens lag in maart op 135 punten en is in mei uitgekomen op 138 punten.

Een medewerker van het slachthuis in het Duitse Bamberg (Noord-Beieren) heeft maandenlang geslachte varkens ontvreemd en deze verkocht aan een plaatselijke slager. Deze kreeg in taal ruim 400 helften/200 karkassen meer geladen dan waarvoor hij betaalde.