Vlees

„Mensen eten bewuster vlees. Het gaat niet alleen om het product, ook om de milieu-impact van een productieketen. We praten van ‘Product Environmental Footprint’ (PEF). Hiermee heeft de varkenshouder een kans om de verbetering in de tijd te laten zien."

Zowel topman Ronald Lotgerink van Vion als ketenregisseur Ronald Poos van Meat Friends pleit ervoor dat de Nederlandse varkenshouder ervoor moet kiezen om te produceren voor de export of voor een specifiek concept waarbij duurzaamheid voorop staat.

Deze week handhaven de Nederlandse slachterijen hun noteringen voor vleesvarkens van afgelopen week. De Duitse slachterijen verlagen wel hun noteringen tot 10 cent. Door deze verlaging stijgen de verliezen per varken met 10 euro tot 60 euro.