
Amerikaanse onderzoekers: ‘varkensvlees duurzamer dan verondersteld’
Wetenschappers van William & Mary, universiteit in Williamsburg, hebben de milieu- en economische effecten van het vervangen van eiwitbronnen door varkensvlees gemodelleerd .Conclusie: varkensvlees kan een gunstige rol spelen in duurzame diëten.