Retail en consument

Een camera aan de slachtlijn in de Vion slachterij in Boxtel meet realtime de karkassen. Daarmee is direct de vetkwaliteit inzichtelijk en wordt bepaald voor welke afzetmarkt het vlees geschikt is. De varkenshouder krijgt inzicht in de kwaliteit.

Een meerderheid van de Amerikanen eet regelmatig vlees en gelooft dat het een gezonde keuze is, Dat blijkt uit een enquête van het tijdschrift Newsweek onder 1.500 Amerikanen. Daarnaast vinden de Amerikanen de vleesindustrie niet slecht voor het klimaat.

Duitse slachterijen en vleesverwerkers kunnen hun hogere inkoop- en productiekosten niet doorberekenen aan hun afnemers. Supermarktketens accepteren geen prijsverhogingen van vlees en vleeswaren. Ze verhogen wel de consumentenprijzen van deze producten.

Vlees, eieren en melk zijn cruciale bronnen van voedingsstoffen die niet gemakkelijk uit plantaardige voeding zijn te halen. Dat blijkt uit een nieuw rapport van de Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO).

De Antwerpse handelsrechter heeft het faillissement uitgesproken over Peace of Meat. Het bedrijf stond bekend als pionier voor kweekvlees. Nadat het Israëlische moederbedrijf besloot om de geldkraan dicht te draaien was het einde oefening.