Retail en consument

De nieuwe wroetstal voor zeshonderd vleesvarkens van Christian en Sabine van de Kamp uit Putten is bijna klaar. Met de aansluiting bij het marktconcept Wroetvarken willen ze inzetten op meer dierenwelzijn en transparantie en een betere opbrengstprijs.

Varkens die op een natuurlijke manier leven en ingezet worden voor landschapsbeheer. Dat doen ze bij het Akkervarken in Valthermond (DR). Het vlees wordt grotendeels weer in de eigen boerderijwinkel verkocht.

Een 'vleestaks' zou het Verenigd Koninkrijk 242 miljoen pond (283 miljoen euro) per jaar kosten volgens een nieuwe studie van landbouwonderzoeksinstituut Rothamsted Research.

Vleeseten is nog altijd razend populair in Nederland. Dat zou ook de conclusie kunnen of moeten zijn van het onderzoek van het Voedingscentrum, maar de voorlichters de conclusies op een geraffineerde manier voor hun eigen karretje gespannen.

De consumptie van varkensvlees is in 2020 met 2,8 procent gestegen. Na een daling in 2019 is de consumptie per hoofd van de bevolking nu weer terug op het niveau van 2018. De Belgen hebben in 2020 zeven kilo meer varkensvlees gegeten.

De varkenshaas is dusdanig populair in Nederland dat met de eigen varkens niet aan de vraag kan worden voldaan. Daarom liggen varkenshaasjes uit Hongarije en Spanje in de koeling. Volgens een anonieme ingewijde is het gewoon een financiële kwestie.

De verkoop van vlees- en zuivelvervangers in de Nederlandse supermarkten is sinds 2017 verdubbeld naar bijna tweehonderd miljoen euro. Toch blijft het de komende jaren nog steeds een nichemarkt. Dat schrijft de Rabobank in een onderzoek.

In de column van Reinout Burgers 'Vleestaks, vleesverminderen, veekrimp' wordt een beeld geschetst van een sector die ten onrechte wordt aangevallen en journalisten en wetenschappers die het mis hebben.

Bij Coop Supermarkten heeft het verse vlees – van kipfilet tot varkensvlees – binnen nu en twee jaar minimaal 1 ster van het Beter Leven keurmerk. Coop spreekt de ambitie uit om medio 2023 geen vers vlees zonder dit keurmerk meer te verkopen.

De coronamaatregelen zorgden voor een stijging in het thuisverbruik van vleeswaren in België. Hierdoor werd de licht dalende trend van de voorbije jaren omgebogen tot een volumestijging van acht procent.