Retail en consument

De slagersvakbeurs Slavakto heeft ‘de Vegetarische Slager’ uit Den Haag verwijderd uit de landelijke wedstrijd van ‘de Leukste slagerij 2018’. De Vegetarische Slager zegt zich te hebben ingeschreven naar aanleiding van een oproep die Slavakto uitstuurde.

Het eten van vlees is gezonder dan bepaalde instanties ons doen geloven. Volgens Canadese onderzoekers is de consumptie van meer dan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheden vlees en kaas bevorderlijk voor de gezondheid. Het leidt tot minder hartproblemen.

„Wakker Dier zijn extremisten. We noemen ze ook jihadisten in de dierenwereld. Samen met de Dierenbescherming maken de veehouders stappen vooruit. Zij maken geen stappen. Ze willen dat iedereen veganistisch gaat leven.” Dat stelt Gert Jan Oplaat.

‘Er is een structurele verandering van het landbouw- en voedselsysteem nodig. Essentieel onderdeel daarvan is: meer plantaardige en minder dierlijke eiwitten gaan produceren en consumeren.’

Barbecueën blijft onverminderd populair. Negen op de tien Nederlanders maakt jaarlijks minimaal één barbecue mee, van wie de meesten meerdere keren per jaar. Spareribs, speklapjes, hamburgers en braadworst zijn de meest gegrilde stukken vlees.

Onlangs opende de familie Mellema-Ten Have in Beerta na tien jaar inspanning hun Dartelstal. Hun Hamletz-vleesvarkens daarin worden gevoerd met lupinen en brij. Daartoe zijn twee aparte systemen aangebracht in de nieuwe stal.

De Keten Duurzaam Varkensvlees (KDV) is in samenwerking met PIC bij acht varkenshouderijen gestart met een geneticaproject. Hun doel is zoveel mogelijk informatie in te winnen over drie verschillende berenlijnen. Hoe is de kwaliteit van het vlees?

De eerste varkensstal met 2-sterren is realiteit. Gisteren werd de stal onder het Beter Leven Keurmerk van de Dierenbescherming geopend bij de familie Ten Have Mellema in Beerta. Daarin gaan ze hun zogenoemde Hamletz-vleesvarkens houden.

BioVar.be, Delavi en Colruyt Group slaan de handen in elkaar slaan om een 100 procent Belgische varkensvleesketen te ontwikkelen. BioVar.be zorgt voor de productie van bio-varkens en Delavi gaat het transport, de slacht en de versnijding regelen.

De varkenshouderijsector predikt al jaren dat ze streeft naar openheid en transparantie, maar tot nu toe was dit lastig om te verifiëren. Met behulp van zogenaamde blockchaintechnologie kan nu echter de volledige varkensketen in beeld worden gebracht.