Retail en consument

„De consument staat niet te springen om kweekvlees en voordat het zover is moet dat kweekvlees eerst nog uitgebreide tests ondergaan vanwege de Europese Novel Food Directive", zo stelt de Nederlandse Voedsel en Warenautoriteit (NVWA).

Het afgelopen jaar zijn er door de Italiaanse autoriteiten circa 300.000 hammen in beslag genomen. Het gaat om reguliere hammen van Deense genetica, die onder de naam van de duurdere Parma- of San Daniele-ham zijn aangeboden.

Frankrijk is niet het enige land dat vleesbenamingen voor vegetarische producten wil verbieden. In de Amerikaanse staat Missouri is een wetsvoorstel ingediend die een verbod moet instellen op het gebruiken van vleesbenamingen.

Vion Pork introduceert een nieuw barbecue product: Tomahawk. Tomahawk wordt vanaf de eerste week mei 2018 geïntroduceerd bij de internationale retail in verschillende Europese landen.

De Canadees boerenleider Jan Slomp uitte in Brussel zijn zorgen uiten over het vrijhandelsakkoord CETA. Slomp is ondervoorzitter van de Canadese National Farmers Union.

Vleesverwerkingsbedrijf Stegeman sluit de poorten van het hoofdkantoor aan de Rigastraat in Deventer. Een groot deel van de activiteiten wordt verplaatst Wijhe, zo’n 20 kilometer noordelijker.

Het marktaandeel van varkensvlees met een Beter Leven-keurmerk in supermarkten ligt op 71 procent. Varkens in Nood vindt het tijd de normen te verhogen.

Vleesminderen leidt tot kleinere vermindering broeikasgassen als vaak wordt gedacht. Dat bevestigt minister Schouten van LNV.

Consumenten zijn bereid 13 cent per kilo extra te betalen voor varkensvlees als ze méér informatie krijgen over het individuele bedrijf waar de varkens gehouden zijn.

Na de introductie op de Italiaanse markt, gaat Vion zijn premium-ham Robusto ook in Spanje aan hammendrogers aanbieden. Dit product onderscheidt zich volgens Vion door zijn gewicht, kleur, vetbedekking, intramusculair vet, vorm en consistentie.